Майтаке қанша уақыт пісіреді?

Майтакені дайындамас бұрын оны мұқият сұрыптап, қатпарларды кесіп, жерден, құмнан, жапырақтардан тазалап, жақсылап шайыңыз. Саңырауқұлақтарды тұзды суда 8 минут қайнатыңыз.

Майтиканы қалай дайындауға болады

Сізге қажет - майтаке, су, тұз

1. Битурканы қайнатпас бұрын оны сұрыптап алыңыз, өйткені кішкентай ғана кішкентай жеңіл саңырауқұлақтарды қайнатыңыз.

2. Саңырауқұлақтарды мұқият тазалаңыз, оларды жерден шайыңыз және ағынды су ағынының астында қалдырыңыз, үлкендерін кесіңіз.

3. Митаканы кастрюльге салыңыз, оған су құйыңыз, саңырауқұлақтар көлемі судың жартысына тең болуы керек.

4. Қайнағанға дейін отты қалыпты ұстаңыз, содан кейін көбікті алып, отты азайтыңыз.

5. Тұз, лавр жапырақтарын, қара бұрыш бұршағын және / немесе хош иісті бұрыш салыңыз.

6. Битурканы қайнатқаннан кейін 8 минут қайнатыңыз.

7. Битурканы дуршлагке салыңыз, суды ағызып, қайнатылған саңырауқұлақтарды нұсқаулық бойынша қолданыңыз.

Дәмді фактілер

- Майтак саңырауқұлағы сондай-ақ белгілі атаулары бойынша билейтін саңырауқұлақ, қошқар саңырауқұлақ және бұйра грифин.

- «майтаке» поэтикалық атауы көрсетеді ұқсастық көбелегі бар саңырауқұлақ (мамыр - би, алып кет - саңырауқұлақ), ал прозалық саңырауқұлақ-қошқар - толқынды құрылымның қой жүнімен ұқсастығы туралы.

- Саңырауқұлақты би саңырауқұлағы деп атайды, өйткені ежелгі әдет бойынша оны тапқан адам міндетті болған би - бақыттан (саңырауқұлақ үшін олар өз салмағын күміске бөлді), немесе рәсімді орындау үшін (емдік қасиеттерін бұзбау үшін).

- Өсіп келеді саңырауқұлақ жыл сайын емес, тамыздың екінші жартысынан қыркүйектің соңына дейін жапырақты ормандарда, көбінесе емендерде кездеседі.

- Калория мәні майтак саңырауқұлақтары - 30 ккал / 100 грамм.

- Тамақ үшін ашық саңырауқұлақтарды жинау ұсынылады. Қараңғыланған адамдар да жеуге жарамды, бірақ дәмі жағынан төмен.

- Кімге жинау Майтаке саңырауқұлақтары дұрыс, сіз оларды ағаштан немесе жерден өткір үлкен пышақпен мұқият кесіп алуыңыз керек - бұл жағдайда мицелия зақымдалмайды, ал майка өсе береді.

- Жаңа піскен сақталады тоңазытқышта екі күннен артық емес, кептірілген - герметикалық жабылған шыны ыдыста. Сондай-ақ, оларды мұздатқышта қатыруға болады.

- Ең үлкен майтак саңырауқұлақтарының бірі (аяғы бар 250 қалпақтан тұратын саңырауқұлақ) 2017 жылы Пермь өлкесінен табылған - оның салмағы 2,5 келіні құрады.