Мацутакені қанша уақыт пісіру керек?

Матсутакты кептірілген суға 1 сағат салып қойыңыз, 5 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз.

Мацутакені қалай дайындауға болады

Сізге қажет - матсутаке, су, тұз

1. Матсутаке саңырауқұлақтарын ақырын шайыңыз.

2. Саңырауқұлақтың аяғындағы жер бөлігін кесіңіз - кесілген жерден бір сантиметр.

3. Мацутаке саңырауқұлақтарын суға бір сағат салып қойыңыз.

4. Саңырауқұлақтар мөлшері үш есе көбейген кезде, қажет болса, су құйыңыз, саңырауқұлақтарды толығымен жауып тұратындай етіп, орташа отқа қойыңыз.

5. Қайнаған сәттен бастап матсутакені 5 минут қайнатыңыз - оларды қатты пісірмеу керек, өйткені артық піскен саңырауқұлақтар ботқа айналу қаупін тудырады.

Дәмді фактілер

- Мацутаке - it жапон, қытай, корей асханаларында танымал трихолома тұқымдасының саңырауқұлақтары Азияда кең таралған. Целлюлоза жеңіл, даршын еске түсіретін өткір хош иісі бар. Мацутаке колонияларда ағаштардың түбінде өседі, кейбіреулерінің тамыры бірге өмір сүруге ауысады - симбиоз. Жапонияда, әдетте, ол қызыл қарағаймен аталды, ол ол үшін атау алды: мацутаке - жапон тілінен аударғанда «қарағай саңырауқұлағы» дегенді білдіреді.

- Мацутаке саңырауқұлағы өсіп келеді Қытайда, Жапонияда, Кореяда, Финляндияда, Швецияда, Солтүстік Америкада. Америкада ол шырша мен қарағайдың астында кездеседі. Құрғақ, құрғақ топырақты жақсы көреді.

“Мацутаке”. тапсырыс беруге болады интернет-дүкендерде Қытайдан жеткізіліммен кептірілген түрінде. Бағасы 800 рубль / 300 грамм. Осы мөлшерден кептірілген саңырауқұлақтардан шамамен 1 килограмм суланған саңырауқұлақтар шығады.

- Калория мәні матсутаке - 28 ккал / 100 грамм.