Пангасиусты немесе оны «табан» деп те атайтындықтан, кастрюльдегі қайнаған суға батырыңыз. Дәміне қарай суға тұз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Суды қайтадан қайнатыңыз және балықты тағы 15-20 минут пісіріңіз. Егер сіз оны бөліктерге кессеңіз, балық тезірек піседі. Пангасиус ұшасы немесе жартылай ұшасы 20 минут, ал кесектерге кесілген балық ең көбі 10 минут пісіріледі.
Пангасийді қалай дайындауға болады
Өнімдер
Пангасий филесі - 2 дана
Алма - 1 дана
Қатты ірімшік - 50 грамм
тұз
Пангазий кастрюльде
Пангасийді кастрюльде 20 минут пісіріңіз. Егер сіз филені кесектерге бөлсеңіз, тезірек - 10 минут ішінде.
Pangasius қос қазандықта
Тұз пангасиус, 1 филені қос қазандыққа салыңыз. Үстіне үгітілген қабығынан алма мен үгітілген ірімшік қосыңыз. Содан кейін екінші филені үстіне қойыңыз. Тағамды қосарланған қазандықта 40 минут пісіріңіз.
Pangasius мультиваркте
Пангасиусты мультиваркте «пісіру» режимінде 40 минут пісіріңіз.
Пангасийдің калория мөлшері 89 ккал / 100 грамм.
Пангасий балық сорпасы
Өнімдер
Пангасий филесі - 600 грамм
Картоп - 4 дана
Сәбіз - 1 дана
Пияз - 1 дана
Тәтті бұрыш жолақтары - бірнеше дана (дәміне қарай және қалауы бойынша)
Жасылдар (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, жасыл пияз немесе олардың қоспасы) – дәміне қарай
Қара бұрыш – 5 дән
Ащы бұрыш - 3 дән
Ұнтақ паприка - 1 шай қасық
Тұз - дәміне қарай
Өсімдік майы - 2 ас қасық
Пангасий сорпасын қалай жасауға болады
Pangasius филесін жібіту, жуу. Кәстрөлге 2,5 литр су құйыңыз, отқа салыңыз.
Пангасиус филесін кішкене кесектерге кесіп, суға салыңыз. Тұз. Көбікті кетіру кезінде баяу отта пісіріңіз. Картопты тазалап, жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және су қайнаған кезде қосыңыз. 5 минуттан кейін жолақтарға кесілген тәтті бұрыш қосыңыз. Пиязды тураңыз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Бұрыш бұршақтарын ұнтақтаңыз. Табаға өсімдік майын құйыңыз, туралған бұрыш қосыңыз, 3 минут қуырыңыз. Пиязды және сәбізді қосып, араластырыңыз, қызарғанша бәрін қуырыңыз. Сорпа дайын болғанға дейін 5 минут бұрын қуырып, ұнтақталған паприка қосыңыз. 2 минуттан кейін лавр жапырағын қосыңыз, ол дайын болған кезде сорпадан алынуы керек. Қайнағаннан кейін сорпаны 12 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны оттан алып, туралған шөптерді қосыңыз. Сіздің пангасиус балық сорпасы дайын!