Шие қара өрік компотын сиропты қайнатқаннан кейін 30 минут қайнатыңыз.
Шие өрігінен компотты қалай дайындау керек
Өнімдер
3 литр банка үшін
Шие қара өрік - 1,5 кг
Су - 1,5 литр
Қант - 400 грамм
Тамақты пісіруге дайындау
1. Шие өрігін сұрыптаңыз, тек піскен жақсы жемістерді таңдаңыз.
2. Шие өрігін ағынды сумен шайыңыз, содан кейін оны дуршлагке салыңыз және артық сұйықтықты ағызу үшін бірнеше рет шайқаңыз.
3. Әр жемісті инемен тесіңіз немесе пышақпен кесіңіз.
Шие өрік компотын кастрюльде пісіру
1. Кептірілген шие өрігін стерильденген 3 литрлік ыдысқа салыңыз.
2. Кәстрөлге су құйып, қант қосып, отқа салыңыз.
3. Сироп қайнатылған кезде қантты толығымен ерігенше араластырыңыз.
4. Сиропты сәл салқындатып, шие өрігін құмыраға иығына дейін құйыңыз.
5. Үлкен кастрюльді сүлгімен жауып, сумен жауып, баяу отта салқындатылған сироптың температурасына дейін қыздырыңыз.
6. Шие өрігінен компот ыдысын сумен кастрюльге салыңыз, қайнатпастан, баяу отта 30 минут қайнатыңыз.
Пісіргеннен кейін, шие өрігінен жасалған компотты банкаларға орап, сақтаңыз.
Дәмді фактілер
- Компотты қайнатқанда сүйектерді алып тастауға болады - сонда компоттың ащы дәмін татпауға кепілдік беріледі (сирек кездеседі, бірақ шие өрік компотын тұқымдармен қайнатқан жағдайда болады).
- Шие қара өрік компотына мұз қосылған, жалбыз бұтағымен безендірілген түрде қызмет етіңіз.
- Егер компот дұрыс бұралған болса, шие қара өрігінен жасалған компот бір жылға дейін сақталады.
- Шие өрік компотына инфузия уақыты қажет - айналғаннан кейін 2 ай.
- Қара өріктің дәмін айқынырақ ету үшін компот сиропын дайындау кезінде судың бір бөлігінің орнына қара өрік шырынын қосуға болады.
- Шие қара өрік компотын пісіру кезінде оған цуккини немесе алманың кішкене бөліктерін қосуға болады.
- Шие өрігінен компот жинау маусымы шілденің ортасынан тамыздың ортасына дейін.
- Шие өрісінің тағы бір атауы - ткемали өрігі. Шынында да, шие өрігі - өріктің түрі.
- Шие өрігінен жасалған компотты банктерде 1-2 ай талап етсеңіз, әлдеқайда дәмді болады.
- Компотты дайындауға арналған шие өрік сорттары: барлық орта маусым, Мара, Гек, Царская, Лама, Глобус.