Мазмұны
Скумбрия 7-10 минут қайнатылады. Бүкіл скумбрияны 25 минут қайнатыңыз.
Скумбрияны баяу пеште 25 минут «Бумен пісіру» режимінде пісіріңіз.
Скумбрия қалай дайындалады
Сізге қажет - скумбрия, су, тұз, лимон, шөптер мен дәміне қарай дәмдеуіштер
1. Скумбрияны жібітіңіз, егер мұздатылған болса.
2. Балықты ішекпен жуыңыз, құйрығы мен басын кесіңіз, балықты 4-5 бөлікке бөліңіз.
3. Бір литр суды ас қасық тұзбен араластырыңыз, лавр жапырағы мен жаңа аскөк қосыңыз, табаны отқа қойыңыз.
4. Лимонды екіге бөліп, екі бөліктегі шырынды кастрюльге сығыңыз, кастрюльге лимон қабығын қосыңыз.
5. Су қайнатылған кезде балықтың бөліктерін кастрюльге салыңыз, 7 минут қайнатыңыз.
Дәмді скумбрияны қалай дайындауға болады
Скумбрияны пісіруге арналған сөмкеге қайнатып дайындауға болады - оның дәмі пісірілген скумбрияға ұқсайды, ал консистенциясы өте нәзік болып қалады.
Пісіру өнімдері
Скумбрия - салмағы жарты келі болатын 1 балық
Сәбіз - 1 дана
Желатин - 1 ас қасық
Шошқа еті - 6 тілім
Тауық жұмыртқасы - 2 дана
Бөдене жұмыртқалары
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Скумбрияны сөмкеге қалай дайындауға болады
Скумбрияны шайыңыз, басы мен құйрығын кесіңіз, іштің, ішектің бойымен кесіңіз, омыртқаны сүйектермен алып тастаңыз және қайтадан жуыңыз - сыртында және ішінде. Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз. Балықты тұз бен бұрышпен сүртіңіз, желатин себіңіз, омыртқаның орнына туралған бекон салыңыз, ішіне үгітілген сәбізді салыңыз.
Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, әрқайсысын 4 бөлікке кесіңіз. Скумбрияның ішіне салыңыз.
Скумбрияны тіс сабағымен бекітіңіз немесе оны жіппен байлаңыз, соңында тығыз байланған пісіретін пакетке салыңыз.
1 литр су қайнатыңыз, скумбрия пакетін салыңыз және балықты 12 минут қайнатыңыз.
Содан кейін балықты қысыммен суытыңыз (мысалы, сумен кастрюль астында), салқындатыңыз, тоңазытқышқа 2-3 сағат қойыңыз.
Қайнатылған скумбрияны бөліктерге бөліп, пакетке салыңыз.
Дәмді фактілер
Пісіру үшін скумбрияны сатып алған дұрыс - оны қабығы оңай, тіпті мұздатылған, бірақ бүкіл балық тәбетті көрінетін тағамдар болып шығады.
Пісірілген скумбрияның калория мөлшері - 210 ккал / 100 грамм.
Мұздатылған скумбрияның бағасы 250 рубль / килограмнан басталады (2020 жылдың маусым айындағы бағасы Мәскеуде).
Скумбрияны қалай темекі шегуге болады
Өнімдер
Скумбрия - 1 дана.
Пияз қабығы - 2 пияздан.
Тұз - 3 ас қасық.
Қара жапырақты шай - 2 ас қасық.
Қант - 2 ас қасық.
Скумбрияның ысталған рецепті Скумбрия, ішекті ерітіп, жақсылап шайыңыз. Пияз қабығын салқын су астында шайыңыз. Пияз қабығын 1 литр сумен кастрюльге қосып, 10 минут қайнатыңыз. Шай, тұз, қант қосыңыз, араластырыңыз және сүзгіден өткізіңіз.
Скумбрия тұзды ерітіндісін ыдысқа құйыңыз, балықты салыңыз, салқындатыңыз және тоңазытқышта 3 күн бойы баспа астына қойыңыз. Содан кейін балықты құрғатыңыз, өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін тоңазытқышта сақтаңыз. Қызмет көрсету кезінде бөліктерге бөліңіз.