Бұршақ шұжығын дайындауға кем дегенде 2-3 сағат қажет болады: ұсақталған бұршақ пісіру үшін 1 сағат қажет, ал шұжықтың салқындауы үшін кем дегенде бір-екі сағат қажет.
Бұршақ шұжығын қалай дайындауға болады?
Саған қажет болады
300 г бұршақ;
10 г желатин;
10 г сарымсақ;
100-150 г қызылша;
1 ст. л. gt; май;
1 шай қасық мускат жаңғағы;
1 шай қасық кориандр;
1/4 шай қасық қара бұрыш;
1/2 шай қасық. тұз
Бұршақ шұжығын қалай жасауға болады
Бұршақ шайыңыз, су, тұз қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз (жұмсақ). Дәмдеуіштерді ұнтақтаңыз (сіз жерді ала аласыз), сарымсақты орташа мөлшерде кесіңіз. Барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Көкөністі ұсақ үккіштен өткізгеннен кейін шырын сыққышпен немесе қолмен қызылшадан шырынды сығыңыз. Бұршақ дерлік піскен кезде оған агар-агар қосыңыз, массаны 5-7 минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз, ботқаны блендермен ұрыңыз, қызылша шырынын қосыңыз, тағы бір минут қайнатыңыз. Аздап суытыңыз, қалыпқа құйыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Бірнеше сағаттық инфузиядан кейін дайын өнімді қалыптан шығарыңыз, үстелге қызмет етіңіз.
Бұршақ шұжық фактісі фактілері
Бұршақ шұжық - бұл өсімдік тектес (бұршақ) дәмдеуіштер қосылған майсыз тағам. Дәмдеуіштер вегетариандық шұжықтың дәмін анықтайды, оны еті бар «тұқымдасқа» ұқсас етеді.
Бұршақ шұжығын дайындау вегетарианшылар мен пайдалы тағамды ұстанушылар үшін өте қолайлы: бұршақ өсімдік ақуызына бай.
Егер бұршақ шұжық тым сұйық болса және қатып қалмаса, сіз желатин қосуға болады.
Дүкендерде сіз бұршақтарды ғана емес, сонымен қатар бұршақ үлпектерін де таба аласыз - олар қымбатырақ, бірақ дәнді дақылдарды өңдеуге уақыт пен күш жұмсауға көмектеседі.