Қызыл күрішті суға 2-3 сағат салып, шайыңыз, кастрюльге салыңыз. 1: 2,5 қатынасында су қосып, 35 минуттан 1 сағатқа дейін пісіріңіз.
Қызыл күрішті қалай пісіруге болады
Өнімдер
Қызыл күріш - 1 кесе
Су - 2,5 стакан
Май немесе өсімдік майы - 1 ас қасық
Тұз - дәміне қарай
дайындау
1. Қабықтары мен тастарын алып тастап, 1 кесе қызыл күрішті тексеріп, қажет болған жағдайда сұрыптаңыз.
2. Таңдалған күрішті ағын сумен жақсылап шайыңыз, ол су мөлдір болғанша.
3. Күрішті түбі ауыр кастрюльге салыңыз.
4. Күріштің үстіне 2,5 кесе су құйыңыз - салқын немесе ыстық, нәтиже үшін маңызды емес, сондықтан ыңғайлы суды қолданыңыз.
5. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
6. Газды қатты отқа қосып, су қайнағанша күтіңіз.
7. Су қайнатылғаннан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, күрішті қақпақпен 35 минут қайнатыңыз. Есіңізде болсын, қызыл күріш баяу отта да көп мөлшерде көбік береді, сондықтан судың қашып кететінін байқап отырыңыз.
8. Суда пайда болған көбікті қасықпен алыңыз.
9. 35 минуттан кейін күріштің жұмсақтығын тексеріңіз. Егер ол жеткіліксіз болса, оны қақпақтың астында баяу отта тағы 10 минут қалдырыңыз, бұл кезде барлық су дәндерге сіңіп кетуі керек.
10. Дайын ыстық күрішке 1 ас қасық көкөніс немесе май қосып, араластырып, гарнир немесе тәуелсіз тағам ретінде қызмет етіңіз.
Дәмді фактілер
Қызыл күріш - құрамында дәрумендер, талшықтар мен минералдар бар, сақталған қабығының арқасында күріштің сау түрлерінің бірі. Алайда, бұл қабықтың арқасында қызыл күріште кәдімгі күріш сияқты жібектей құрылым болмайды, ол дөрекі және шөпті, сондықтан қызыл күріш таза күйінде бәріне ұнай бермейді. Алайда, сіз қарапайым және қызыл күрішті араластырсаңыз (үлгі үшін 1: 1 ұсынылады, содан кейін пропорция дәміне қарай өзгереді), сіз қара нанның иісі бар пайдалы әрі қызықты тағамды аласыз.
Дайын қызыл күріш, әсіресе, қызмет етер алдында лимон немесе әк шырынын тамызғанда дәмді болады. Қызыл күрішті қантпен пісіріп, сүт пен кептірілген жемістер қосылған тәтті тағам ретінде пайдалануға болады.
Қызыл күріш талшықтары ішектің жұмысын реттейді, қандағы қантты қалыпқа келтіруге, холестеринді организмнен шығаруға, сонымен қатар салмақты азайтуға көмектеседі.
Мәскеудегі қызыл күріштің орташа бағасы 2017 жылғы маусымда 100 рубльден / 500 граммға дейін. Шикі жарма 1 жыл сақталады.
Қызыл күріштің калория мөлшері 330 ккал / 100 грамм, әдеттегіден 14 ккал ғана аз.