Тазартылмаған кальмарды ішінен тазалап, аршып алу керек, қақпақ астында 2 минут пісіріңіз.
Тазартылмаған кальмарды қалай дайындауға болады
1. Тазартылмаған кальмарды жібіту, ішек, табақты алыңыз.
2. 2 стакан қайнаған суды қыздырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, сіз лимон шырынын бірнеше тамшысын қосуға болады.
3. Кальмарды қабығын алмастан салыңыз - олар піскен кезде өздігінен шығады.
4. 2 минут қайнатыңыз, салқын судың астында салқындатыңыз және пленканы тазалаңыз. Кальмар ұзақ уақыт пісіргенде қатал болатынын ұмытпаңыз.
Біз дәмді түрде дайындаламыз
Қабығы жоқ кальмар әдетте ішекпен және қызғылт немесе бургунды терімен сатылады, оны кальмар пісірген кезде сәтті құтылады. Сонымен қатар, терісі бар кальмар өнеркәсіптік өңделген өліктерге қарағанда хош иісті болып саналады. Тазартылмаған кальмардың еті қабығы аршылған ұшаға қарағанда жұмсақ. Тазартылмаған кальмар балалар мен жүкті әйелдерді аллергенділігі төмен болғандықтан тамақтандыруға жарайды.
Тазартылмаған кальмардың қажетті мөлшерін дұрыс есептеңіз: ішкі органдарды алып тастау және олардың салмағы шамамен 2 есе азаяды.
Кальмарды қабығынан тазартуға болады; ол пісіп жатқанда, тері көбікке айналады және оны суық сумен шаю жеткілікті болады. Бірақ пленкадан тазартқан дұрыс, өйткені ол тістерге кептеліп қалуы мүмкін.
Есіңізде болсын, кальмарлар бірден кебеді, сондықтан оларды тағамға қоспас бұрын дайындаған дұрыс.