Вегетариандық немесе вегетариандық болу үшін белгілі себептерден басқа, атап айтқанда: артық салмақ проблемаларын шешу, сау жүрек пен қан тамырлары, қатерлі ісік қаупінің күрт төмендеуі - тағы бір жақсы себеп бар. Бұл туралы өз оқырмандарына белгілі Natural News («Natural News») жаңалықтар порталы хабарлады.
Бұл себеп туралы ет жейтіндердің бәрі біле бермейді, бәлкім, тамақтану туралы ғылыми ақпаратты іздеу үшін Интернетті ең қызықты және идеологиялық вегетарианшылар мен вегетарианшылар ғана біледі. Бұл вегетариандықтар мен вегетариандықтардың диоксинді қоса алғанда, улы заттарды әлдеқайда аз тұтынады.
Әрине, сіз егжей-тегжейлі білгіңіз келеді. Осылайша, американдық EPA (АҚШ қоршаған ортаны қорғау агенттігі) үкіметтік ұйымының ғалымдары әлемдегі кез келген адам жанасуы мүмкін диоксиннің 95% ет, балық және теңіз өнімдерінде (оның ішінде ұлулар), сонымен қатар сүтте және сүт өнімдері. өнімдер. Сонымен, вегетариандықтар диоксиннің ең аз мөлшерін алады, ал вегетариандықтар ет жейтіндерге, пескатарийлерге және Жерорта теңізі диеталарына қарағанда әлдеқайда аз.
Диоксиндер – қоршаған ортаны ластаушы химиялық элементтер тобы. Олар өте улы деп танылған және бүкіл әлем бойынша ең көп таралған 12 зиянды заттардың «лас ондығына» енгізілген. Бүгінгі күні ғалымдардың бұл заттар туралы білетіндерін «қорқынышты у» деген сөздермен қысқаша және оңай қорытындылауға болады. Заттың толық атауы 2,3,7,8-тетрахлордибензопарадиоксин (халықаралық таңбалау ретінде қысқартылған – TCDD) – келісесіз, уға өте лайықты атау!
Жақсы жаңалық, микродозадағы бұл өте улы заттың адам денсаулығына зияны жоқ. Жаман жаңалық мынада, егер сіз өзіңіздің тағам көздеріңізді (тағамыңызды қайдан және кімнен сатып аласыз, қайдан сатып аласыз) бақыламасаңыз, сіз микродозалардан көп тұтынатын болуыңыз мүмкін. Қауіпті мөлшерде тұтынылған диоксин қатерлі ісік пен қант диабетін қоса алғанда, бірқатар ауыр ауруларды тудырады.
Диоксиндер табиғи түрде пайда болуы мүмкін - мысалы, орман өрттері кезінде немесе қатты өнеркәсіптік және медициналық қалдықтарды жағу кезінде: бұл процестер әрдайым бақыланатын түрде жүргізілмейді, тіпті одан да көп - зерттелген, қолжетімді, бірақ қымбатырақ экологиялық таза әдістер. толық жану одан да азырақ қолданылады.
Бүгінгі таңда диоксиндер планетаның барлық жерінде дерлік кездеседі. Өнеркәсіптік қалдықтарды жағудың улы қалдықтары табиғатта сөзсіз таралады. Қазіргі уақытта олар планетаны «жұп қабатпен» жауып қойған, және бұл үшін ештеңе істеу керек емес - біз дем алмаймыз немесе су ішеміз! Ең қауіптісі, диоксиндер қауіпті мөлшерде жиналуы мүмкін, ең бастысы олар тірі организмдердің май тіндерінде жиналады. Демек, диоксиндердің 90% адам ағзасына ет, балық және ұлуларды (дәлірек айтқанда, олардың майын) тұтыну арқылы түседі - бұл токсиндерді тұтыну тұрғысынан ең қауіпті тағамдар. Диоксиндердің өте аз, шамалы мөлшері суда, ауада және өсімдік тағамдарында кездеседі - бұл өнімдер, керісінше, ең қауіпсіз деп санауға болады.
Жеке компаниялар (байқамай) диоксиннің өлімге әкелетін дозалары бар өнімдерді сөрелерге лақтырған бірнеше жағдай тіркелген. Сондай-ақ, химиялық зертханалардың кінәсінен бірнеше химиялық шығарындылар болды.
Құрамында улы зат бар өнімдерді көрсететін бірнеше осындай жағдайлар:
• Тауық, жұмыртқа, сом еті, АҚШ, 1997 ж.; • Сүт, Германия, 1998; • Тауық және жұмыртқа, Бельгия, 1999; • Сүт, Нидерланды, 2004; • Гуар сағызы (тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын қоюландырғыш), Еуропалық Одақ, 2007 ж.; • Шошқа еті, Ирландия, 2008 (ең жоғары доза 200 есе асып түсті, бұл «рекорд»);
Азық-түлікте диоксиннің пайда болуының алғашқы жағдайы 1976 жылы тіркелді, содан кейін диоксин 15 шаршы метр тұрғын үйдің химиялық ластануына әкеліп соқтырған химиялық зауыттағы апаттың нәтижесінде ауаға тарады. км, және 37.000 XNUMX адамды қоныстандыру.
Бір қызығы, диоксиннің бөлінуінің тіркелген жағдайларының барлығы дерлік өмір сүру деңгейі жоғары дамыған елдерде тіркелген.
Диоксиннің улы әсерін зерттеу соңғы онжылдықтардан басталады, бұған дейін адамдар оның қауіпті екенін білмеген. Мысалы, АҚШ армиясы қарулы қақтығыс кезінде Вьетнам аумағына өнеркәсіптік мөлшерде диоксинді ағаштарды жою және партизандармен тиімді күресу үшін шашады.
Қазіргі уақытта диоксинді зерттеу жалғасуда, бірақ бұл заттың қатерлі ісік пен қант диабетін тудыруы мүмкін екендігі анықталды. Ғалымдар бұл улы химикатты қалай залалсыздандыру керектігін әлі білмейді және әзірге олар не жейтінімізге мұқият болуды ұсынады. Бұл ет, балық, теңіз өнімдерін және тіпті сүтті тұтынбас бұрын екі рет ойлануды білдіреді!