Тауық сорпасын қалай дайындауға болады?

Тауық сорпасын дүкеннен сатып алынған тауықтан 1 сағат қайнатыңыз.

Үйдегі тауық етінен тауық сорпасын 2-3 сағат қайнатыңыз.

Сорпа жиынтығынан тауық сорпасын 1 сағатқа дайындаңыз.

Гиблеттерден тауық сорпасын 1 сағат бойы пісіріңіз.

Тауық сорпасын қалай дайындау керек

Өнімдер

Бір банкаға 6 литр

Тауық еті - 1 дана

Сәбіз - 1 үлкен

Пияз - 1 бас

Жасылдар (аскөк, ақжелкен) - жарты шоқ

Лавр жапырағы - 2 жапырақ

Қара бұрыш бұршағы - 10-15 дана

Тұз - 1 ас қасық

Тауық сорпасын қалай дайындау керек

1. Тауықты кастрюльге салыңыз - оны еріту және жуу керек. Егер тауық еті үлкен болса (1,5 кг-нан), оны салмағы 300-400 граммға кесу керек. Мұны тауық етін буындарға кесу арқылы жасау оңайырақ. Біздің жағдайда салмағы 750 грамм болатын тауықтың жартысын кесудің қажеті жоқ.

2. Суды құйыңыз - болашақ сорпаны және табаны қатты отқа қойыңыз.

3. Табаны қақпақпен жабыңыз, судың қайнатылғанын күтіңіз (шамамен 15 минут), пайда болған көбікті 10 минуттай іздеңіз, оны ашылған қасықпен немесе ас қасықпен алыңыз.

4. Сәбізді тазалаңыз, пияздың тамыр бөлігін кесіңіз (егер сіз алтын сорпаны алғыңыз келсе, қабығын қалдырыңыз), пияз мен сәбізді кастрюльге салыңыз.

5. Көбікті алып тастағаннан кейін, сорпа қайнатылғаннан кейін 10 минуттан соң тұз бен бұрыш қосыңыз.

6. Лаврушка мен шөптерді қосыңыз.

7. Баяу отта қайнап жатқан сорпаны қақпақпен жауып, 1 сағат қайнатыңыз.

8. Тауық еті, сәбіз және пиязды алып тастаңыз.

9. Сорпаны електен немесе дуршлаг арқылы сүзіп алыңыз.

10. Сіздің тауық еті пісірілген!

Қайнатылған тауық сорпасына шөптерді қосып, рецептерде қолданыңыз немесе крутондармен немесе крутондармен бірге қызмет етіңіз. Етті өздігінен беріңіз немесе оны сорпалар мен салаттарға қолданыңыз.

Екінші тауық сорпасы

Тауық сорпасын диеталық және пайдалы ету үшін оны екінші суға қайнатады, әсіресе науқас адамдар мен балаларға. Барлық зиянды заттар бірінші сорпамен біріктіріледі (химикаттар және тауық еті жиі емделетін антибиотиктер).

Қадамдарда:

1. Кәстрөлде алғашқы көпіршіктер сумен және тауық еті пайда болған кезде қайнатуды 10 минутқа қойыңыз.

2. Бірінші сорпаны көбікпен бірге төгіп тастаңыз, кастрюльді жуыңыз және сорпаны жаңа суға қайнатыңыз. Уақытты үнемдеу үшін 2 ыдысқа су салыңыз - және 10 минут қайнатқаннан кейін тауықты бір табадан екіншісіне ауыстырыңыз.

Екінші сорпада жарқын көкөніс сорпалары алынады, оны сусын ретінде ұсынуға немесе желе қосылған етке пісіруге болады - суды ауыстыру процедурасы ыдысты бейтараптандырады, бірақ оның пайдасы мен қатып қалуы үшін қажетті заттарды қалдырады.

Сорпаны болашақта пайдалану үшін қалай дайындау керек

Өнімдер

Тауық еті, тауық еті немесе сорпа жиынтығы - 1 килограмм

Су - 4 литр

Тұз - 2 ас қасық

Садақ - 1 бас

Қара бұрыш бұршағы - 1 шай қасық

Лавр жапырағы - 5 парақ

Ақжелкен сабағы - ұсақ

Болашақта пайдалану үшін тауық сорпасын қалай дайындау керек

1. Тауықты кастрюльге салыңыз да, оны салқын сумен жабыңыз.

2. Суды қайнатыңыз, келесі 10 минут ішінде көбікті бағаналы қасықпен алыңыз.

3. Тұз бен дәмдеуіштерді, қабығы аршылған пиязды қосыңыз.

4. Қақпақты жауып, 1 сағат пісіріңіз.

5. Сорпаны сүзіп алыңыз, тауық етін алыңыз (басқа тағамдарда қолданыңыз). 6. Сорпаны кастрюльге қайтарыңыз және баяу отта тағы 1,5-2 сағат баяу отта 400 миллилитр сорпа алынғанша қайнатыңыз.

7. Сорпаны сақтау контейнерлеріне құйыңыз (контейнерлер, пакеттер немесе мұз контейнерлері), салқындатып, мұздатыңыз. Әр ыдыста май мен сорпа шамамен тең мөлшерде болуы керек. Егер май қажет болмаса, оны алып тастаңыз.

Сорпаны жібіту кезінде келесі пропорцияларды қолданыңыз: 100 миллилитр дайындаманың 1-1,5 л дайын сорпасы шығады.

Болашақта пайдалануға дайындалған сорпа алты айға дейін сақталады.

Дәмді фактілер

- Тауық пен судың пропорциясы - 5 грамм кастрюльге 750 грамм тауық еті жеткілікті. Бұл қарапайым сорпаны жасайды, тым майлы емес және диеталық емес.

- Тауық сорпасы сізге пайдалы ма?

Тауық сорпасы тұмауға, ЖРВИ мен суыққа өте пайдалы. Жеңіл тауық сорпасы вирустарды организмнен шығаруға, оны минималды жүктеуге және онымен оңай сіңіруге ықпал етеді.

- Сақтау мерзімі бөлме температурасындағы тауық сорпасы - 1,5 күн. Тауық сорпасын тоңазытқышта 5 күн сақтаңыз.

- Жемістер тауық сорпасы үшін - розмарин, аскөк, ақжелкен, қара бұрыш, лавр жапырағы, балдыркөк.

- анықтаңыз тауық сорпасының дайындығы сіз тауықты пышақпен тесуге болады - егер пышақ тауық етіне оңай енсе - сорпа дайын.

- Тауық сорпасын қалай пайдалануға болады?

Тауық сорпасы сорпа жасау үшін қолданылады (тауық, пияз, минестрон, қарақұмық, авокадо сорпасы және басқалары), салаттар, тұздықтар (тауық тұздығы).

- Тауық сорпасы солай болды Мөлдір, қайнатқаннан кейін бірінші суды төгу керек, ал пісіру кезінде пайда болған көбікті алып тастау қажет. Егер сіз сорпаның ашық түсті болуын қаласаңыз, пісіру кезінде қабығынан тазартылған пиязды қоюыңыз керек.

- тұз тауық сорпасы пісірудің басында жүреді - содан кейін ол бай болады. Егер тауық еті салатқа дайындалған болса, онда сорпаны пісіру аяқталғанға дейін 20 минут бұрын тұздау керек, бұл жағдайда тауық еті тұзды болады.

- Сорпаға қандай тауық етін алу керек

Егер сіз майлы сорпаны алғыңыз келсе, онда тауық еті (немесе жартысы) немесе тауықтың бөлек майлы бөліктері (аяқтары, қанаттары, жамбастары) жасалады. Орташа қайнатылған сорпа үшін сорпа жиынтығы өте жақсы. Диеталық тауық сорпасы үшін аяқ, жамбас, кеуде және филеден алынған үшбұрыш және тауық сүйектері қолайлы.

- Қалай қараңыз тек пісіріңіз тауық желе, қайнатылған тауық салаттары және қайнатылған тауық тағамдары!

– Жарты тауық етінен 5 литрлік қазандық тауық сорпасын пісіруге арналған өнімдердің бағасы 150 рубльді құрайды. (Мәскеуде 2019 жылдың маусым айындағы орташа есеппен). Тауық сорпасын тауық сүйектерінен, тауық еті қосылған сорпа жиынтығынан пісіруге болады.

- Сорпаға қоспас бұрын, сәбіз мен пиязды бірнеше бөлікке бөліп, құрғақ табада қуыруға болады - содан кейін сорпа хош иісті болады. Сіз тауық бөліктерін майсыз қуыруға болады - содан кейін сорпа қанық болады.

Тауық етінің сорпасын қалай дайындауға болады?

Өнімдер

Тауық етінің терісі - 350-450 грамм

Су - 2,5 литр

Пияз - 1 нәрсе

Сәбіз - 1 орташа өлшем

Тұз - 1 ас қасық

Бұрыш жүгерісі - 10 бұршақ

Тауық етінің сорпасын қалай дайындауға болады

1. Емшекті жуыңыз, терінің қауырсындарының қалдықтарын тексеріңіз, егер бар болса, қауырсындарды алыңыз. Немесе, диеталық сорпаны дайындау үшін, тауықтың терісін алып тастаңыз.

2. Емшекті кастрюльге салыңыз, оған су құйыңыз - сорпаны байыту үшін су салқын болуы керек.

3. Табаны қатты отқа қойыңыз, қайнатқаннан кейін өртті азайтып, көбікті саңылаулы қасықпен алыңыз.

4. Қайнатылған пияз бен сәбізді, тұз бен бұрышты сорпаға салыңыз.

5. Диеталық сорпаны 20 минут қайнатыңыз, ал сорпаның жоғары байлығы үшін - 40 минут.

Микротолқынды пеште емшек сорпасын қалай дайындау керек

1. Омырауды микротолқынды пешке төзімді үлкен ыдысқа салыңыз, оған тұз бен бұрыш, пияз бен сәбіз қосыңыз.

2. Кеудеге су құйыңыз.

3. Ыдыстарды қақпақпен жауып, микротолқынды пешке салыңыз.

4. Сорпаны 800 минут ішінде 25 Вт қайнатыңыз.

Тауық қанатының сорпасын қалай дайындауға болады?

Тауық қанаттарының сорпасын қалай дайындауға болады? Өнімдер

Тауық қанаттары - 5 дана

Су - 2,5 литр

Сәбіз - 1 дана

Пияз - 1 дана

Бұрыш жүгерісі - 10 бұршақ

Тұз - 1 ас қасық

Қанатты сорпаны қалай жасауға болады

1. Қанаттарын жуып, кастрюльге салыңыз және суық сумен жабыңыз.

2. Тұз, бұрыш, қабығы аршылған пиязды және сәбізді қосыңыз.

3. Табаны қатты отқа қойыңыз, қайнағаннан кейін отты азайтып, 40 минут қайнатыңыз. Қанаттардан алынған сорпа өте майлы болып шығады, мұндай тауық бөліктерінде іс жүзінде ет жоқ.

Филе сорпасын қалай дайындауға болады?

Өнімдер

Тауық еті - 2 дана

Су - 2 литр

Күнбағыс майы - 3 ас қасық

Филе сорпасын қалай дайындауға болады

1. Тауық етін жібітіңіз, қажет болса сүйектерді алыңыз, етті кастрюльге салыңыз.

2. Пиязды тазалап, кастрюльге салыңыз.

3. Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз.

4. Сорпаға дәм мен тамақтану үшін өсімдік майын құйыңыз.

5. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

6. Сорпаны қақпақпен жауып, баяу отта жарты сағат бойы пісіріңіз.

7. Сорпаны 1 сағат бойы талап етіңіз.

Сорпаны тауық сорпасының жиынтығынан қалай дайындауға болады

Өнімдер

Сорпа жиынтығы (қанаттар, шеміршектер, тері, арқалар, мойындар және т.б.) - жарты кило

Су - 2,5 литр

Тұз - 1 ас қасық

Қара бұрыш бұршағы - 10 дана

Сорпаны сорпадан қалай дайындауға болады

1. Сорпа жиынтығын кастрюльге салыңыз, суға құйыңыз.

2. Табаны отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін алғашқы суды ағызыңыз, таза су құйыңыз.

3. Сорпаны орташа суда 10 минут қайнатқаннан кейін екінші суда қайнатыңыз, көбігін алып тастаңыз.

4. Өртті азайтып, сорпаны 40 минут қайнатыңыз.