Шынайы және қоректік құлақ сіз дайындауға үйренген сорпа мен борщқа тамаша балама болады. Балық сорпасы дәмдеуіштер мен қосылған ингредиенттерге байланысты ондаған реңкте болуы мүмкін.
Балық сорпасы үшін әрдайым жаңа балықты таңдаңыз - осылайша сорпа мүмкіндігінше пайдалы және бай болады, өйткені витаминдер мұздатылған кезде жойылады. Құлағыңызға балық консервілерін қоспаңыз - бұл оның дәмін ғана бұзады. Балық сорпасын ыдысқа арналған сүйектері бар балықтың екі немесе одан да көп түрін қолдана отырып, бірнеше кезеңде пісіріңіз.
Балық сорпасын дайындаудың көптеген рецептері бар, немесе сол немесе басқа әдісті қолдаушылар олардың технологиясын дұрыс деп санайды. Шындығында, бәрі сорпаға қандай балықтың түсуіне, оны отта немесе үй пешінде пісіруге, балыққа қандай қосымша ингредиенттердің түсуіне байланысты.
Олар балық сорпасына арналған алғашқы сорпаны ең кішкентай балықтардан дайындай бастайды: минно, алабұға, руф. Балықты ішекпен жуыңыз, шайыңыз, бай дәм үшін қабыршақты қалдыруға болады. Сорпа 1-ден 1-ге дейін қатынаста дайындалады, яғни балық пен судың бөліктері көлемде тең.
Сорпа көп қайнамауы керек. Балық пісірілген кезде табаны пештен шығарып, 15-30 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаны сүзіңіз. Енді сіз бұл балық сорпасына үлкен балық қосуыңыз керек, оны тазалап, бөліктерге бөлгеннен кейін - шортан, көксерке, форель.
Суды көп қайнатпау үшін сорпаны қайнатыңыз. Сорпаны балық бөлінбеуі үшін және бұлтты болып шықпауы үшін араластырмаңыз. Пісіргеннен кейін, балықты тарелкаға абайлап салып, тұз қосыңыз.
Көбісі балық сорпасы деп атайтын балық сорпасы екеніне қарамастан, сорпаға көкөністер қосылуы керек. Бұл құлаққа соңғы дәм мен қанықтыруды қосатын пияз, сәбіз және картоп.
Сіз сондай -ақ ақжелкен түбірін қолдана аласыз - бұл өте қарқынды балық дәмі мен иісін тамаша бейтараптайды. Кейбіреулер сорпаға балшық иісін бейтараптандыратын соңғы кезеңде сорпаға бір стақан арақ қосады. Сорпа тұздалған және дәміне қарай бұрыш.
Құлаққа қалай қызмет ету керек
Құлақ келесі түрде беріледі. Көкөністер қосылған сорпа табақтарға туралған шөптер мен лимон тілімін қосады, түбіне сары май салуға болады. Балықтар бөлек табаққа беріледі. Сіз сондай -ақ теңіз өнімдерін ұсына аласыз.