Ингредиенттерді қалай дұрыс араластыруға болады
Қамырды илемес бұрын, барлық өнімдерді алдын ала дайындаңыз, өйткені тек бөлме температурасында ашытқы тез және тиімді жұмыс істейді, қамырды көтереді. Ашытқыны жылы сүтте ерітілген қантпен ерітіңіз. Олар біркелкі және тез еруі үшін ашытқыны торт түрінде пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.
Ұнды електен өткізіп, оттегімен қанықтырыңыз, бұл жағдайда пісірілген тағамдар жұмсақ әрі әуе болып шығады. Ұнның ортасында жасалған ойыққа ашытқы құйыңыз, содан кейін қамырға тұзбен ұрылған жұмыртқаны және өсімдік майын қосыңыз. Бұл қамырға икемді консистенция береді және онымен жұмыс істеудің келесі процедурасын жеңілдетеді.
Қамырды қалай илеуге болады
Сіз қамырды қолмен немесе тағамдық процессордың көмегімен илеуге болады. Бірінші жағдайда, егер сіздің күшіңіз жеткілікті болса, алдын ала ойланыңыз, себебі бұл процесс кемінде төрттен бір сағатты алады. Қамырдың дайын болуының критерийі - бұл серпімді консистенция, ол қолға да, иленген контейнерге де жабыспайды.
Қолайлы заттар ретінде ағаш шпательді немесе қасықты қолдануға болады, бірақ ұзын тұтқасы бар құрылғыны қолдану ыңғайлы, себебі бұл сіздің қолыңызды шаршатпайды. Мысалы, ежелгі уақытта қамырды ағаш күрекпен шелекке иледі, ол миниатюралық қалаққа ұқсайды, өйткені соңғысы үлкен көлемдегі тағаммен жұмыс істеу үшін өте қолайлы.
Егер сіз тағамдық процессорды қолдануды жоспарласаңыз, қамырдың дұрыс жабыстырылуын таңдаңыз, өйткені сіз қатты қамырды жеңіл соққылармен шайқай алмайсыз.
Қамыр серпімді болғаннан кейін оны үстелге немесе басқа кесу бетіне бірнеше минут ұрып тастаңыз, бұл оны қосымша оттегімен қанықтыруға мүмкіндік береді. Дайын қамырды шарға айналдырып, қағаз майлықпен немесе сүлгімен жабыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сіз оны бәліштер жасау үшін де, кез келген басқа дәмді ашытқы нан өнімдері үшін де пайдалана аласыз.