Al dente макарон өнімдерін жиі пісірілмеген тағам деп атайды - макарон осы күйінде қамырдың икемділігін сақтайды, бірақ жеуге дайын.
Дұрыс дайындалған ал-денте макарондары сыртынан қарағанда ішкі жағынан сәл жеңіл болып көрінеді. Мұндай макарондарды әдеттегіден 2-3 минутқа азырақ пісіріңіз немесе пакетте көрсетілгеннен гөрі. Алғашқы кезден бастап мұндай трюк нәтиже бермеуі мүмкін, сіз оған үйреніп, аз дайындалған макаронға арналған керемет рецептіңізді шығаруыңыз керек.
Сұйықтықты ағызғаннан кейін макаронда судың қалмағанына көз жеткізіңіз - макарон өздігінен ыстық суда пісіруге бейім.
Пісірілген al dente макаронында дәрумендер мен минералдар көп, сонымен қатар ішекке пайдалы ірі талшық бар. Оларды сіңіру оңай, ал дәмі пісірілген жабысқақ макарон ботқасына қарағанда әлдеқайда жағымды.