Дәмді және талғампаз макарон тағамына деген құмарлықтарды қанағаттандыруға келгенде, Балшық пен ақ шарап қосылған Орзо ешқашан көңілін қалдырмайды. Бұл рецепт нәзік моллюсканың нәзік дәмін, хош иісті шөптерді және ақ шараптың шашырауын біріктіреді, барлығы орзо макаронының керемет құрылымымен тамаша үйлеседі. Төменде біз сізге бағыт-бағдар береміз осы аспаздық шедеврді жасау процесі.
Құрамы
- 1 фунт жаңа балдыркөк
- 8 унция орзо макарон
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, тартылған
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 кесе көкөніс немесе теңіз өнімдері сорпасы
- 1 ас қасық сары май
- 2 ас қасық жаңа піскен ақжелкен, туралған
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
нұсқаулары
қадам 1
Балшықтарды мұқият тазалаудан бастаңыз. Кез келген кірді немесе құмды кетіру үшін қабықтарды суық ағынды судың астында щеткамен сүртіңіз. Қабықшалары жарылған немесе түрткенде жабылмайтын кез келген ұлпаларды тастаңыз.
қадам 2
Үлкен кастрюльде тұзды суды қайнатыңыз. Орзо макарон қосыңыз. Сіз оны мына жерден ала аласыз: riceselect.com/product/orzo және орамдағы нұсқауларға сәйкес аль дентеге дейін пісіріңіз. Ағызып, бір жаққа қойыңыз.
қадам 3
Бөлек үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосып, хош иісті болғанша бір минут қуырыңыз, оны күйдірмеңіз.
қадам 4
Кәстрөлге тазартылған балшықтарды қосып, ақ шарапты құйыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және балшықтарды ашылғанша шамамен 5 минут бойы буға қалдырыңыз. Пісіргеннен кейін жабық күйде қалған кез келген ұлпаларды тастаңыз.
қадам 5
Балшықтарды кәстрөлден шығарып, оларды бір жаққа қойыңыз. Құмды немесе құмды кетіру үшін пісіру сұйықтығын сүзіп алыңыз, содан кейін оны кастрюльге қайтарыңыз.
қадам 6
Пісіру сұйықтығы бар кастрюльге көкөніс немесе теңіз өнімдері сорпасын қосып, оны орташа отта қайнатыңыз.
қадам 7
Дайындалған орзо макаронын араластырыңыз және оны бірнеше минут қайнатыңыз, макарон сорпаның дәмін сіңіруге мүмкіндік береді.
қадам 8
Сары май мен туралған ақжелкенді кастрюльге қосып, сары май ерігенше және ақжелкен жақсы қосылғанша ақырын араластырыңыз.
қадам 9
Соңында, моллюскаларды кастрюльге қайтарыңыз, оларды орзоға ақырын бүктеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Бұл рецепттің тағамдық пайдасы
Omega-3 май қышқылдары
Балшық омега-3 май қышқылдарына, әсіресе EPA-ға бай (эйкозапентаен қышқылы) және DHA (докозагексаен қышқылы). Бұл сау майлар жүрек денсаулығында маңызды рөл атқарады, қабынуды азайтады және ми қызметін қолдайды. Омега-3 май қышқылдары жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы қасиеттерімен танымал және жүрек ауруының қаупінің төмендеуімен байланысты болды.
B дәрумендер
Орзо макаронында тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3) және фолий қышқылы (B9) сияқты бірнеше В дәрумендері бар. Бұл витаминдер энергияны өндіру, сау метаболизмді сақтау және жасушаның дұрыс жұмысын қолдау үшін өте маңызды. Олар сонымен қатар терінің, шаштың және тырнақтың сау болуын қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады.
Майдың мөлшері төмен
Бұл рецептте май салыстырмалы түрде төмен, әсіресе модерациямен дайындалған кезде. Қарапайым мөлшерде зәйтүн майын қолдану және балшық сияқты майсыз ингредиенттерді қосу сізге рахаттануға мүмкіндік береді. шамадан тыс майсыз дәмді тағам.
Ауыз суытатын сүйемелдеу
Орзо қосылған моллюска және ақ шарап - бұл дәмді дербес тағам, бірақ оны есте қаларлық тағам жасау үшін бірнеше сүйемелдеумен жақсартуға болады. Онымен қызмет етуді қарастырыңыз:
- Қытырлақ сарымсақ нан: Сарымсақпен сүртілген және зәйтүн майымен себілген қытырлақ нанның қуырылған тілімдері дәмді сорпаны сіңіру үшін тамаша сүйемелдеу болады.
- Жеңіл салат: Аралас жасылдар, шие қызанақтары және дәмді винегрет қосылған жаңа салат орзо мен моллюсканың бай дәміне сергітетін контраст береді.
- Салқындатылған ақ шарап: Sauvignon Blanc немесе Pinot Grigio сияқты қытырлақ және салқындатылған ақ шарап теңіз өнімдерінің дәмін толықтырады және тағамға талғампаздық сезімін қосады.
Осы рецепттің нұсқалары
Кремді бұралу: Неғұрлым қанық және кремді нұсқа үшін, орзоны қайнатпас бұрын сорпаға қалың қаймақ қосыңыз. Бұл вариация ыдысқа барқыт текстура мен индульгенцияның жанасуын қосады.
Томат инфузиясы: Егер сіз қызанақтардың жанкүйері болсаңыз, оларды рецептке қосуды қарастырыңыз. Қосымша балғындық пен түс беру үшін сарымсақпен бірге туралған қызанақты қуырыңыз. Сондай-ақ, қайнаған сорпаға бір қуыршақ томат пастасын немесе тіпті бір уыс шие қызанағын қосу арқылы тәжірибе жасауға болады.
Дәмді соққы: Тағамға дәмдеуіш беру үшін қызыл бұрыш түйіршіктерін немесе каенн бұрышын себіңіз. Бұл вариация тереңдік пен ғажайып жылуды қосады, ол моллюсканың тәттілігін және орзоның байлығын толықтырады.
Шөпті ләззат: Тағамның дәмін жақсарту үшін әртүрлі шөптермен тәжірибе жасаңыз. Ақжелкеннен басқа, орзоны хош иісті ноталармен толтыру үшін жаңа насыбайгүл, тимьян немесе орегано қосып көріңіз. Мөлшерді қалауыңыз бен дәміңізге қарай реттеңіз.
Көкөніс дәмі: Вегетариандық бұралу үшін моллюскаларды тастап, болгар бұрышы, кәді және саңырауқұлақтар сияқты тұздалған көкөністердің ассортиментін қосыңыз. Бұл вариация тағамды қанағаттандырарлық және дәмді вегетариандық макарон опциясына айналдырады.
Қалдықтарды дұрыс сақтау бойынша кеңестер
Егер сізде қалдықтар болса, тағамның дәмі мен сапасын сақтау үшін дұрыс сақтау өте маңызды. Міне, кейбір кеңестер:
- Сақтау алдында ыдысты бөлме температурасына дейін суытыңыз.
- Қалған орзоны моллюскамен ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз.
- Қалдықтарды 2 күн ішінде тұтынатынына көз жеткізіп, тез арада тоңазытқышқа салыңыз.
- Қайта қыздырған кезде ылғалды қалпына келтіру және макаронның кебуіне жол бермеу үшін сорпа немесе ақ шарап қосыңыз.
Орзо моллюска және ақ шарап қосылған дастарханыңызға теңіз дәмін келтіретін аспаздық ләззат. нәзік моллюскалар, хош иісті шөптер, және комбинациясы орзоның керемет құрылымы макарон хош иістердің симфониясын жасайды, бұл сізге көбірек қажет етеді.
Сондықтан ингредиенттеріңізді жинаңыз, қарапайым қадамдарды орындаңыз, және шынымен ұмытылмас теңіз өнімдерінен жасалған макарон тағамының дәмін татуға дайындалыңыз.