Ежелгі заманнан бері қырыққабат біздің ата -бабаларымыздың сүйікті тағамы болды: маринадтау егінді сақтап қалуға және әрқашан үстелге дәмді және пайдалы өнім алуға мүмкіндік берді. Біздің әжелер қырыққабаттан ондаған дәмді және пайдалы тағамдар дайындауды білді. Бірақ шикі түрінде ол ең пайдалы болып табылады - оның құрамында көптеген микроэлементтер, витаминдер бар, бұл әсіресе қыста және көктемде маңызды, ол ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Көп ұзамай дүкендерде қырыққабат қалмайды, ал қырыққабат қорын жинайтын уақыт келді.
Ең пайдалысы - өз шырынындағы қырыққабат, оны дайындау оңай, егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, ол әрқашан шығады. Қырыққабат жинау кезінде бірнеше маңызды сәттерді ескеру қажет:
- қырыққабатты маринадтау үшін кеш сорттарын таңдау керек: мұндай қырыққабат ірі, тығыз және ауыр, ал жапырақтары едәуір қалың.
- қырыққабатты маринадтаған кезде тікелей күн сәулесінің әсеріне ұшырамау керек, маринадтау қараңғы жерде болуы керек.
- Кейбір үй шаруасындағы әйелдердің қырыққабатында көгеру немесе оның шырыштары бар. Мұның себебі - капуста қырыққабатын дұрыс сақтамау.
Сіз қырыққабатты қалай дұрыс ашыту және оны сақтау керектігін мына бейне нұсқаулықтан көре аласыз.