Біздің көпшілігіміз өмірді тортсыз, тортсыз және шоколадты печеньесіз елестете алмаймыз. Бірақ қартайған сайын дәрігерлер қантты көп жеудің қауіптілігін жиі еске салады және біз олардың кеңестерін тыңдауымыз керек. Көптеген адамдар үшін бұл десерттерді диетадан шығаруды білдіреді. Дегенмен, көптеген азық-түлік дүкендерінен табуға болатын дәстүрлі тәттілердің көптеген вегетариандық алмастырғыштарының арқасында өзіңізді шектеу қажеттілігі енді қажет емес.
Осы бес кеңеске сүйене отырып, сіз дәмді тағамдарға ие бола аласыз.
Табиғи тәттілендіргіштерді қолданыңыз
Көптеген зерттеулер ақ қанттың зиянды екенін көрсетеді, өйткені өңдеуден кейін оның барлық табиғи минералдары жойылады. Тазартылған кезде ақ қант қандағы қант деңгейін көтеретін, көңіл-күйге әсер ететін және денсаулыққа теріс әсер ететін бос калорияға айналады.
Дегенмен, бұл қантты десерттерден бас тарту керек дегенді білдірмейді, өйткені құрма шәрбаты, агава шырыны, қоңыр күріш сиропы және үйеңкі шәрбаты сияқты вегетариандық баламалар кез келген азық-түлік дүкенінде бар. Бұл өсімдік негізіндегі тәттілендіргіштердің кейбірі тіпті пайдалы, өйткені олардың құрамында темір, кальций және басқа минералдар бар. Осылайша сіз дұрыс диетадан ауытқымайсыз және тәтті тағамдардан ләззат ала аласыз.
Глютенді жою
Глютен денсаулыққа жағымсыз әсерлерімен танымал. Жақын болашақта денсаулыққа қатысты проблемалар туындамауы мүмкін болса да, тәуекелге бару және мұның болуын күтудің қажеті жоқ. Сондықтан пісірілген өнімдерде глютеннің орнына тапиока крахмалы, қоңыр күріш ұны, құмай ұны, тары және сұлы сияқты баламаларды қолданыңыз. Күріш ұнымен бірге қолданғанда, тапиока ұны ингредиенттерді бір-бірімен байланыстыратын желім ретінде әрекет ете алады, бұл сіздің шоколадты бөренені дәмді қоңырға айналдырады.
Жеңілдету
Десерттің шоколадты печенье болуы міндетті емес! Қантқа деген құмарлықты қанағаттандыратын көптеген тағамдар бар. Мысалы, үйеңкі сиропымен жылтыратылған тәтті картоптың дәмі дәмді, мұздатылған жүзім - түстен кейінгі тамаша тағамдар, ал шоколадты пудингті авокадо, үйеңкі сиропы және какао ұнтағы арқылы пайдалырақ етуге болады. Есіңізде болсын: кейде сіздің таңдауыңыз неғұрлым қарапайым болса, тағамдарыңыз соғұрлым пайдалы болады. Біздің вегетариандықты жақсы көруіміздің бір себебі осы емес пе?
жеужасыл
Тәттіге деген құштарлық минералдардың жетіспеушілігіне байланысты болуы мүмкін, бұл көбінесе калийдің аз тұтынылуымен байланысты. Калий сіздің денеңіздегі жүздеген жасушалық және ферментативті реакциялар үшін өте қажет, ал калийдің жетіспеушілігі жаттығулар кезінде шаршау және жалқаулық сезімін тудыруы мүмкін, сонымен қатар қантты немесе тұзды тағамдарды құмартады. Бақытымызға орай, қырыққабат, шпинат және қызылша сияқты жапырақты жасылдарда калий бар. Жасыл көкөністер десерт болудан алыс болғанымен, сіз оларды әрқашан банан, агава және бадам сүтінен жасалған смузиге қосуға болады.
Диетаға май қосыңыз
Егер сіз майсыз диетаны ұстанатын болсаңыз, сізде қантты жеңіл тағамдарға құмар болуыңыз ықтимал. Май қандағы қант деңгейін тұрақтандырады және тазартылған ұн мен қантты жегеннен кейін олардың көтерілуіне және түсуіне жол бермейді. Салауатты майлар кокос майы, зәйтүн майы, авокадо және жержаңғақ майында кездеседі. Сондай-ақ, бадам немесе кешью май мен ақуыздың тамаша көзі бола алады, бұл сіздің тәбетті қанағаттандыруға, дұрыс тамақтануды қолдауға және қантқа құмарлықты азайтуға көмектеседі.