Қазан айының бірінші күні бүкіл әлемде Дүниежүзілік Вегетариандықтар күні ретінде атап өтіледі, оны 1977 жылы Солтүстік Америка вегетариандық қоғамы құрды және бір жылдан кейін Халықаралық Вегетариандық Одағы қолдады. 2018 жылы бүкіл әлемде қолдау тапқан бастамаға 40 жыл толады!
Дәл осы күні Вегетариандық хабардар болу айы басталады, ол 1 қараша – Халықаралық вегетариандық күніне дейін созылады. Ақыл-ой айы көбірек адамдарды вегетариандыққа және жалпы тамақтануға деген көзқарасын қайта қарауға ынталандыру үшін құрылды, белсенділер іс-шараларда, кездесулерде және фестивальдерде көп ақпарат береді, олар осы айда көп болады. Ақылмен тамақтануға саяхатыңызды бастайтын уақыт келді, біз сізге мұны қалай жасау керектігін көрсетеміз.
Тарихты қазып алыңыз
Өсімдіктерге негізделген диеталар енді сән емес, жаңалықтар етсіз кеткен атақты адамдарға толы. Вегетариандық бүкіл әлем бойынша дәстүрлі диеталарда жетекші рөл атқарады. Будда, Конфуций, Ганди, Овид, Сократ, Платон және Вергилий сияқты ұлы ойшылдар вегетариандық диеталардың даналығын дәріптеп, осы тақырып бойынша ойлар жазды.
Денсаулығыңызды жақсартыңыз
Ғылыми зерттеулерге сәйкес, өсімдік негізіндегі диетаны қабылдау энергия деңгейін арттыруға және созылмалы аурулардың даму ықтималдығын азайтуға көмектеседі. Circulation журналында доктор Дариуш Мозаффаран нашар тамақтану денсаулықтың нашарлауының негізгі себебі екенін көрсететін зерттеулерге назар аударады.
«Азық-түлік басымдықтары туралы дәлелдерге көбірек жемістер, көкөністер, жаңғақтар, бұршақ дақылдары, өсімдік майы, йогурт және ең аз өңделген дәнді дақылдар және аз қызыл ет, өңделген ет және азайтылған дәндерге, крахмалға, қосылған қантқа, тұзға және транс майларына бай тағамдар кіреді. », - деп жазады дәрігер.
Опцияларыңызды қарастырыңыз
Өсімдік тағамдарына назар аударудың бірнеше жолы бар. Егер сіз тек вегетариандық болу идеясын қарастырып жатсаңыз, осы айда осылардың бірін қолданып көріңіз. Жартылай вегетариандық немесе флекситаризм сүт, жұмыртқа және аз мөлшерде ет, құс, балық және теңіз өнімдерін қамтиды. Пескатаризм сүт, жұмыртқа, балық және теңіз өнімдерін қамтиды, бірақ ет пен құс еті емес. Вегетариандық (лакто-ово вегетариандығы деп те аталады) балық пен етті емес, сүт өнімдері мен жұмыртқаны жеуге мүмкіндік береді. Вегетариандық жануарлардан алынатын өнімдерді пайдалануды толығымен жоққа шығарады.
Ақуызды табыңыз
Ақуыз туралы мәселе вегетариандық туралы ойлайтын әрбір адамда туындайды. Бірақ қорықпа! Бұршақ, жасымық, жаңғақтар, тұқымдар, соя бұршақтары, тофу және көптеген көкөністерде ақуыздың жеткілікті мөлшері бар. Интернетте мұны растайтын көптеген ақпарат бар.
сауда Go
Өміріңізде дәмін татып көрмеген өнімдерді табу үшін супермаркет өнімдерінің ассортиментін зерттеңіз. Бұл күлгін сәбіз, тәтті картоп, пастернап немесе кейбір арнайы вегетариандық тағамдар болуы мүмкін. Вегетариандық көңілді және дәмді бола алатынын білу үшін өсімдік негізіндегі жаңа сусындарды, йогурттарды, соустарды қолданып көріңіз.
Жаңа аспаздық кітаптарды сатып алыңыз
Вегетариандық тамақтану кітаптарын интернеттен немесе кітап дүкенінен табыңыз. Сіз вегетариандық диетаны әртараптандыру мақсатында жасалған жаңа атаулардың, анықтамалардың кең ауқымын көргенде таң қаласыз (бірақ ол барлық басқа диеталар арасында ең әртүрлі). Бір ай бойы тексерілмеген өнімдерден жаңа тағамдар дайындаңыз, вегетариандық нан пісіріңіз, пайдалы десерттер жасаңыз. Шабыт алыңыз және жасаңыз!
Барлығына арналған көкөністер
Бір ай ішінде барлық тағамдарға көкөністер мен шөптерді қосуға тырысыңыз. Макаронға дайынсыз ба? Көкөністерді қуырып, сол жерге қосыңыз. Сіз гумус жасайсыз ба? Тәттіге батырғыңыз келген нан мен крутондарды сәбіз таяқшалары мен қияр тілімдерімен ауыстырыңыз. Көкөністерді диетаңыздың үлкен бөлігіне айналдырыңыз және ас қорыту жүйеңіз, теріңіз бен шашыңыз сізге рахмет айтады.
Жаңа вегетариандық мейрамханаларды қолданып көріңіз
Әрбір мейрамханада етсіз тағамдарды табуға болады. Бірақ неге осы айда вегетарианшыларға арналған арнайы мейрамханаға бармасқа? Сіз дәмді және пайдалы тағамнан ләззат алып қана қоймай, кейінірек үйде тамақ дайындау кезінде қолдануға болатын жаңа нәрсені таба аласыз.
Дүниежүзілік вегетариандық күнді тойлаңыз
Сіз өте пайдалы көкөніс тағамдарын қамтитын кеш ұйымдастырып қана қоймай, сонымен қатар Хэллоуинмен сәйкес келеді! Pinterest сайтында ата-аналар балаларына асқабақ костюмдерін кигізетінін, олар қандай керемет әшекейлер жасайтынын және қандай керемет тағамдар дайындайтынын қараңыз. Қиялыңызды барынша пайдаланыңыз!
Veg Challenge
Өзіңіз үшін қандай да бір сынақ түрін жасауға тырысыңыз. Мысалы, бір ай бойы диетадан ақ қантты, кофені алып тастаңыз немесе тек жаңадан дайындалған тағамдарды жеңіз. Бірақ сіз өзіңіз үшін жасай алатын ең жақсы нәрсе, егер сіздің диетаңыз әлі толығымен өсімдікке негізделмеген болса, Вегетариандық айды көріңіз!