Мазмұны
Сізге асшаяндар қосылған қуырылған күріштің дәмі ұнай ма? Оны қалай дайындау керектігін білгіңіз келе ме? Содан кейін оқыңыз, өйткені осы мақалада сізге асшаяндардан жасалған дәмді қуырылған күрішті дайындаудың ең қарапайым әдісін үйретеді. Біз ингредиенттерді және пісіру процесін егжей-тегжейлі қарастырамыз, осылайша сіз бұл дәстүрлі тағамды оңай жасай аласыз. Сіз күріш пен асшаянды дайындаудың ең жақсы әдісін, сондай-ақ оны жасауға қажетті ингредиенттерді үйренесіз.
Мұнда сіз осы дәстүрлі тағамға классикалық тәсіл арқылы жол таба аласыз. Бірақ келуге қымсынбаңыз https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ және сол рецептке басқа тәсілді үйреніңіз.
Құрамы
- 1 ½ кесе немесе ақ немесе қоңыр күріш.
- 1 ½ кесе ірімшіктелген асшаяндар.
- 1 пияз.
- Зәйтүн майы.
- 2 түйір сарымсақ.
- 1 ас қасық жаңа зімбір.
- Қытырлақ.
- 1 ас қасық соя соусы.
- 1 ас қасық лайм шырыны.
- 1 ас қасық күнжіт майы.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
1-қадам: Күрішті пісіру
Бұл тағам әдетте ақ күріштен жасалады. Дегенмен, ақ немесе қоңыр күрішті пайдалануға болады. Егер сіз ақ күрішті қолдансаңыз, күрішті судың екі бөлігіне күріштің бір бөлігіне дейін пісіріңіз. Қоңыр күріш үшін оны үш бөлікке судың бір бөлігіне дейін пісіріңіз.
Артық крахмалды кетіру үшін күрішті шайыңыз. Бұл міндетті емес, бірақ ол күрішті қаттырақ етеді. Артық крахмал кремді тағамдарға, пудинг тәрізді текстураларға жақсы, бұл тағамға жатпайды.
Күрішті кастрюльге салыңыз да, қандай күріш түрін пайдаланғыңыз келетініне байланысты судың тиісті мөлшерін қосыңыз.
Суды қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Кәстрөлді жауып, күрішті шамамен 15 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде қақпақты алмаңыз.
Суды сіңіргеннен кейін, отты өшіріп, күрішті шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Бұл дәндердің піскенін қамтамасыз етеді. Дәндерді бөлу үшін күрішті шанышқымен немесе қасықпен сүртуге болады.
2-қадам: Асшаяндарды қуырыңыз
Асшаяндарды қуыру үшін орташа жоғары температурада үлкен табада біраз майды қыздырыңыз. Май қызған соң, асшаяндарды табаға қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Асшаяндарды 2-3 минут бойы пісіріп, кейде араластырып, олар піскенше және қызғылт түске айнала бастағанша пісіріңіз. Асшаяндарды табадан шығарып, бір жаққа қойыңыз.
Әрі қарай, табаға сарымсақ, имбирь және пиязды қосыңыз. Сарымсақ хош иісті болғанша және қызылшалар жұмсартылғанша, жиі араластырып, 1-2 минут пісіріңіз. Содан кейін табаға соя соусын, лайм шырынын және күнжіт майын қосып, біріктіру үшін араластырыңыз.
Соңында, пісірілген асшаяндарды табаға қайта қосып, қыздыру үшін қосымша 1-2 минут пісіріңіз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және реттеңіз.
3-қадам: Асшаяндарға күрішті қосыңыз
Дәмді асшаяндарды қуыру үшін төртінші қадам - күрішті қосу. Мұны істеу үшін сізге бұрын дайындаған күріш қажет болады.
Күріш дайын болғаннан кейін оны асшаянмен бірге табаға қосыңыз. Барлығын араластырып, орташа отта екі-үш минут пісіріңіз. Бұл күріштің сәл қызаруына және тағамға қосымша дәм қосуға көмектеседі. Барлығы пісірілгеннен кейін, отты өшіріңіз және сіз қызмет етуге дайынсыз.
Егер сіз тағамыңызға қосымша дәм қосқыңыз келсе, бір ас қасық соя соусын қосуға болады. Бұл тағамға тереңірек, қанық дәм береді. Қосымша дәм үшін тағамға аздап сарымсақ ұнтағы немесе жаңа піскен сарымсақ қосуға болады. Егер сіз одан да дәмді тағам іздесеңіз, цилантро немесе насыбайгүл сияқты жаңа піскен шөптерді қосуға болады.
4-қадам: қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Бұл тағамды келесі асыңызда негізгі тағам ретінде ұсыныңыз және рахат алыңыз! Сіздің отбасыңыз оны жақсы көреді!
Қорытынды кеңес: Егер сіз осы дәмді тағамды жақсы стакан шараппен бірге алғыңыз келсе, ақ Шардоннай немесе Рислингті немесе жұмсақ жемісті қызыл Малбекті таңдай аласыз.