Қамырдың жабысып қалмауы және жақсы көтерілуіне жол бермеу үшін пісіруге арналған табақты пешке салмас бұрын да дайындау керек.
Бірінші тәсілі - оны пісіру қағазымен туралау.
Мұны істеу үшін пішіннің өзі сары маймен жақсы майланған немесе қағаз жабысатын етіп сумен суланған болуы керек. Әжімдерді болдырмау үшін қағазды түбінің өлшеміне және бүйірлерінен бөлек жолақпен кескен жөн. Алынатындар үшін бұл әдіс тіпті қолайлы - қағазды жыртудың қажеті жоқ.
Екінші жол - француз көйлегі.
Бұл бүкіл пішінді маймен майлауды қамтиды, оны щеткамен біркелкі таратқан жөн. Содан кейін түбіне аздап ұн құйып, ұнды түрту арқылы бүкіл бетіне тарату керек. Бұл әдіс бисквитке жарамды.
Сіз 2 әдісті біріктіре аласыз - түбін қағазбен жауып, бүйірлерін маймен жағыңыз.