Мазмұны
Супермаркетте ең пайдалы ірімшікті қалай тануға болады
тамақ
Ең жұмсақ ірімшіктердің, мысалы, жаңа піскен ірімшіктердің ыдырауы біздің денсаулығымызға жақсы
+ Сүттен гөрі көп немесе көп кальций бар тағамдар
El ірімшік ол өзіндік әлемді құрайды. Түрлердің, пішіндердің, дәм мен текстураның кең спектрін қамтитын және көптеген адамдарды ақылға сыйдыратын тағам. Бірақ опциялардың кеңдігінде кейде бізде қиындықтар болуы мүмкін артықшылықтарын ажыратады бұл көп қырлы тағам бізге әкелуі мүмкін.
Егер біз іздейтініміз - ең пайдалы ірімшік болса, біз күнделікті тұтынуымыз керекжаңа піскен ірімшіктерді жақсы көреді, Алимаментаның диетолог-диетологы Сара Мартинес түсіндіргендей. «Бұл ірімшіктер жиі тұтынуға пайдалы, себебі олардың құрамында май аз», - деп түсіндіреді кәсіпқой.
Біз көбінесе жеңіл ірімшікті тұтынумен шектелгіміз келмейді. Супермаркетте қайсысын сатып алуды таңдағанда, ең көп пайдасы барын таңдау үшін белгілі бір сәттерді қарастырған жөн. «Оның жапсырмасында біз оның майлылығына қарауымыз керек, және, әрине, бұл ингредиенттер құрамында сүт, ашытқы, сүт ашытқылары мен тұз», Сара Мартинес түсіндіреді. Сонымен қатар, ол ірімшіктердің тағамдық қасиеттері туралы ескерту жасайды: «Ешкімде керемет қасиеттер болмайды».
Ең жақсы ірімшіктер
Ал ірімшік түрлері бойынша ... әр жағдайда қайсысы жақсы? Кәсіби маман бізді күмәндан арылтады. Жалпы мазмұны бар жаңа ірімшіктердің арасында май аз және олардың қанықтыру қабілеті жоғары, жақсы болатын көптеген түрлері бар: Бургос, Кварк, смузи, Коттедж ... «Егер біз салмақ тастағымыз келсе, майсыздандырылған немесе 0% нұсқаларды таңдау маңызды», - дейді Мартинес.
Кілегейлі ірімшіктерге келетін болсақ, кәсіби маман ең жақсы нұсқа - майсыз ірімшіктер екенін тағы да атап көрсетеді. Жартылай өңделген және құрғақ ірімшіктермен біз мұқият болуымыз керек. Оның арқасында судың мөлшері аз Бұл кальцийді жақсы алатын тағамдар, оларда қалғандарына қарағанда май мен тұз көп, сондықтан диетолог бізге олардың тұтынылуын шектеу керек екенін еске салады.
«Бұл ірімшіктердің майы қаныққан, бірақ олардың авокадо немесе зәйтүн майы сияқты тағамдарға қатысы жоқ», - дейді ол. Олар мүмкін болса да салауатты диетаға енгізіңіз проблемасыз диетолог оның маңызды тұтынуын қарастырмайды. «Бұл өте тығыз ірімшік, ол бізге кальций мен ақуызды береді, бірақ қажет емес майды да береді», - дейді ол әрі қарай: «Күнделікті тұтыну үшін жаңа ірімшік сияқты жеңіл ірімшіктерді қолданған дұрыс, және олардың бөліктерін азайту керек. басқа ірімшіктер. майлы ».
Кальцийдің ең жақсы көзі
Ірімшіктер неғұрлым сау болса, қоректік заттардың концентрациясы соншалықты көп, сондықтан оларда кальций көп болады. Жаңа піскен ірімшіктерде су көп, сондықтан кальций құрамы сұйылтылған. Солай бола тұра, біз олардың көп тұтынуға әкелетін ірімшіктер екенін есте ұстауымыз керек. Бұл күшті және тығыз ірімшікке қарағанда көп мөлшерде жеу арқылы кальций үлесі өтеледі дегенді білдіреді.
Сүттің кальций үлесін тек ірімшікпен алмастыра аламыз ба? Көптеген майлар онымен бірге келетінін ескеруіміз керек, кальций мөлшері әлдеқайда жоғары. Мысалы, 100 миллилитр майсыздандырылған сүтте 112 мг кальций бар, ал 100 грамм жалпы піскен ірімшікте 848 мг болады.
Оны немен біріктіру керек
Ірімшік - бұл рецепттер мен тағамдарды толықтыруға қатысты көптеген мүмкіндіктерді ұсынатын тағам. Тұзды да, тәтті де біріктіреді. Сара Мартинес бізге оны біріктіру үшін бірнеше мысалдар қалдырады: «Біз тәтті жағдайда жартылай емделген немесе жаңа ірімшік қосылған нан тостын жасай аламыз. джем немесе айва; немесе егер сіз тұзды таңдасаңыз: авокадо мен жаңа ірімшік қосылған нан тосттары. Және тіпті, кремді сүт коктейлі бір шай қасық жаңғақ кремімен.
Сонымен қатар, бұл тағамның құрамында кальцийдің көп болуын және натрийдің жоғары болуын ескере отырып, бізде де болуы керек біріктіргенде абай болыңыз. Диетолог кальцийге бай тағамдардың метаболиздену кезінде темірге бай өнімдермен «бәсекелесетінін» түсіндіреді. Осы себепті ол, мысалы, остеопорозбен ауыратын адам бір тағамда екеуі де жоғары үлес қосатын тағамдарды жеуге болмайды деп түсіндіреді. Сол сияқты, гипертониямен, сұйықтықтың тоқырауымен немесе бүйрек жетіспеушілігімен ауыратын адамдарға натрийдің жоғары деңгейіне байланысты жартылай өңделген және емделген ірімшіктерді пайдаланудан бас тартуды ұсынады.