Қоршаған ортаның ластануы - ет жеу үшін төлейтін баға. Ағынды суларды ағызу, ет комбинаттары мен мал фермаларының қалдықтарын өзендерге және су айдындарына төгу олардың ластануының негізгі себептерінің бірі болып табылады.
Ғаламшарымыздағы таза ауыз су көздерінің ластануы ғана емес, бірте-бірте азайып бара жатқаны, әсіресе суды ысырап ететін ет өнеркәсібі екені енді ешкімге құпия емес.
Бұл туралы атақты эколог Георг Боргстрем дәлелдейді Мал шаруашылықтарының ағынды сулары қоршаған ортаны қалалық канализацияға қарағанда он есе, өндірістік ағын суларға қарағанда үш есе көп ластайды.
| Бұл туралы Поль мен Анна Эрлих «Популяция, ресурстар және қоршаған орта» кітабында жазады бір келі бидай өсіру үшін небәрі 60 литр су қажет, ал бір килограмм ет өндіруге 1250-ден 3000 литрге дейін су жұмсалады! |
1973 жылы New York Post газеті американдық ірі құс фабрикасында бағалы табиғи ресурс судың қорқынышты ысыраптары туралы мақала жариялады. Бұл құс фабрикасы тәулігіне 400.000 мың текше метр су тұтынған. Бұл сома 25.000 мың тұрғыны бар қаланы сумен қамтамасыз етуге жетеді!