Біз Уилл Таттл, Ph.D, The World Peace Diet туралы қысқаша баяндауды жалғастырамыз. Бұл кітап жүрек пен санаға жеңіл әрі қолжетімді түрде берілген көлемді философиялық еңбек.
«Өкінішті ирония мынада: біз қабілеттерін ашуға, бағалауға және құрметтеуге әлі үйренбеген мыңдаған саналы тіршілік иелерінің қоршауында тұрғанда, біз әлі де ақылды жаратылыстар бар ма деп ойлап, ғарышқа жиі назар аударамыз ...» - Міне кітаптың негізгі идеясы.
Автор Diet for World Peace кітабынан аудиокітап жасады. Ол сондай-ақ деп аталатын дискіні жасады , онда ол негізгі идеялар мен тезистерді атап өтті. Сіз «Әлемдік бейбітшілік диетасы» қысқаша мазмұнының бірінші бөлігін оқи аласыз. . Екі апта бұрын біз кітаптың бір тарауын қайталауды шығардық . Өткен аптада Уилл Таттлдың біз жариялаған тезисі: . Тағы бір тарауды қайталау уақыты келді:
Ет жеу ақыл мен дене арасындағы байланысты бұзады
Жоғарыда айтқанымыздай, малды жеуді жалғастыруымыздың басты себептерінің бірі - мәдениетіміздің дәстүрлері: біз бала кезімізден жануарларды өз денсаулығымыз үшін жеуіміз керек деп санамызға кіргізген.
Жануарлар азығы туралы қысқаша: ол майлар мен ақуыздарға бай және көмірсуларға кедей. Дәлірек айтқанда, сүт өнімдеріндегі аз мөлшерден басқа, онда көмірсулар дерлік жоқ. Шын мәнінде, жануарлардан алынатын өнімдер май және ақуыз болып табылады.
Біздің денеміз жемістерде, көкөністерде, дәнді дақылдарда және бұршақ дақылдарында кездесетін күрделі көмірсулардан тұратын «отынмен» жұмыс істеуге арналған. Ең ірі ғылыми зерттеулер өсімдік негізіндегі теңдестірілген диета бізді энергиямен және сапалы ақуыздармен, сондай-ақ сау майлармен қамтамасыз ететінін бірнеше рет көрсетті.
Сондықтан, басым көпшілігінде вегетарианшылар қарапайым халыққа қарағанда әлдеқайда сау. Бұдан логикалық түрде мынадай қорытынды шығады: бізге жануарларды жеудің қажеті ЖОҚ. Ал одан да көп, егер біз оларды жемесек, өзімізді әлдеқайда жақсы сезінеміз.
Неліктен кейбір адамдар жануарлардың тағамынан бас тартқанда өзін жақсы сезінбейді? Доктор Таттлдың айтуынша, бұл олардың кейбір қателіктер жіберетіндігінен. Мысалы, олар бізге микроэлементтерге қажетті тағамдарды дәмді және бай дайындауды білмейді. Кейбіреулер тым көп «бос» тағамды (мысалы, чипсы) жеуі мүмкін, бірақ оларды вегетариандық деп санауға болады.
Дегенмен, вегетариандық нанымдармен өмір сүру қиын болған күндер артта қалды. Сөрелерде біздің денемізге пайдалы тағамдық құрамы бар дәмді вегетариандық өнімдер көбірек пайда болады. Ал ескі жақсы дәндер, жаңғақтар, жемістер мен көкөністерді шексіз комбинацияларда қолдануға болады.
Бірақ бәрі де оңай емес. Плацебо әсері туралы ұмытпау керек, ол адамға біз ойлағаннан әлдеқайда күшті әсер етуі мүмкін. Өйткені, бізге бала кезімізден деніміз сау болу үшін жануарлардан алынатын өнімдерді жеу керек деп үйретті, оны қайтару өте қиын! Плацебо эффектісі мынада, егер біз бір нәрсеге терең сенетін болсақ (әсіресе ол бізге қатысты болса), ол шын мәнінде шындыққа айналады. Сондықтан, диетадан жануарлардан алынатын өнімдер мен олардың туындыларын алып тастау арқылы біз өз ағзамызды маңызды микроэлементтерден айыратындай болып көрінеміз. Не істеу? Тек бір кездері біздің санамыздан денсаулық үшін жануарлардың тағамы қажет деген ұсынысты үнемі жою үшін ғана.
Қызықты факт: плацебо эффектісі неғұрлым тиімді болса, соғұрлым жағымсыз сезімдермен байланысты. Мысалы, арзанырақ және дәмі жақсы дәрілермен салыстырғанда дәрі неғұрлым қымбат болса, соғұрлым оның дәмі нашарлайды, оның емдік әсері байқалады. Біз олар соншалықты тиімді болмауы мүмкін деп күдіктенеміз - олар бәрі оңай болуы мүмкін емес дейді.
Диетамыздан жануарлардың азығын алып тастаған кезде, біз жануарлардың етін жеу үшін плацебо қаншалықты тиімді болғанын өзіміз сезінеміз. Біз НЕ жейтінімізді түсінген кезде оларды жеу біз үшін өте жағымсыз болады, өйткені Уилл Таттлдың айтуынша, адамға бейбіт физиология берілген. Ол бізге денемізді энергиямен және денсаулық пен әл-ауқатқа қажетті элементтермен қамтамасыз ету үшін берілген - жануарларға азап бермей.
Сүйіспеншілікке негізделген ғаламның бұл құпия сыйынан бас тартып, жануарларды еш нәрсеге қарамастан өлтіреміз деп, өзіміз зардап шеге бастаймыз: май тамырларымызды бітеп тастайды, талшықтың жетіспеушілігінен ас қорыту жүйеміздің жұмысы бұзылады ... Ақыл-ой, оны штамптардан тазартыңыз, сонда біз көреміз: біздің денеміз жануарларға қарағанда өсімдік негізіндегі диетаға әлдеқайда қолайлы.
Ештеңеге қарамай мал жейміз десек, аурудан, жасырын кінәдан, жауыздықтан өрілген дүниені өзімізге жасаймыз. Жануарларды өз қолымызбен өлтіру арқылы немесе басқа біреуге ақша төлеп, біз қатыгездіктің көзіне айналамыз. Біз өзіміздің қатыгездігімізді жейміз, сондықтан ол үнемі бізде өмір сүреді.
Доктор Таттл адамның жүрегінде жануарларды жеуге болмайтынын білетініне сенімді. Бұл біздің табиғатымызға қайшы. Қарапайым мысал: шіріген етті жеп жатқан біреуді елестетіп көріңізші... Жүз пайыз жиіркеніш сезімін сезіндіңіз. Бірақ бұл біз күнделікті істейміз - гамбургер, шұжық, балық немесе тауық етін жегенде.
Етті жеу мен қанды ішу біз үшін бейсаналық деңгейде жиіркенішті, ал ет жеу мәдениетке енгендіктен, адамзат одан шығудың жолдарын іздейді - ет бөліктерін түрлендіру, оларды жасыру. Мысалы, жануарлардың етінде мүмкіндігінше аз қан қалуы үшін белгілі бір жолмен өлтіру (біз супермаркеттерде сатып алатын ет әдетте қанға қанықпайды). Біз өлген етті термиялық өңдейміз, әртүрлі дәмдеуіштер мен соустарды жағамыз. Оны көзге дәмді және жеуге жарамды ету үшін мыңдаған әдістер ойлап табылды.
Біз балаларымызға гамбургерлердің бақша төсегінде өсетіні туралы ертегілер ойлап табамыз, ет пен мал өнімдері туралы қорқынышты шындықты жасыруға бар күшімізді саламыз. Расында да, санадан тыс, тірі жанның етін жеу немесе біреудің баласына арналған сүтті ішу біз үшін жиіркенішті.
Ойлап қарасаңыз: адам сиырдың астына шығып, баласын итеріп, сүт безінің сүтін өзі сорып алу қиынға соғады. Немесе бұғыны қуып жетіп, оны жерге құлатып, мойнынан тістеп алмақшы болды, содан кейін ыстық қан аузымызға шашырап кетті ... Фу. Бұл адамның болмысына қайшы келеді. Кез келген адам, тіпті ең құмар стейк әуесқойы немесе құмар аңшы. Оның мұны үлкен ықыласпен жасайтынын олардың ешқайсысы елестете алмады. Иә, ол алмайды, бұл адамға физикалық мүмкін емес. Осының бәрі біздің ет жеу үшін жаралмағанымызды тағы бір дәлелдейді.
Біздің тағы бір ақылға қонымсыз дәлел - жануарлар етті жейді, неге біз оны жеуге болмайды? Таза абсурдтық. Көптеген жануарлардың етін мүлде жемейді. Біздің ең жақын туыстарымыз, гориллалар, шимпанзелер, бабундар және басқа приматтар етті өте сирек жейді немесе мүлде жемейді. Неліктен біз мұны істеп жатырмыз?
Егер біз жануарлардың тағы не істей алатыны туралы сөйлесуді жалғастыратын болсақ, онда біз оларды үлгі ретінде көрсетуді қалауымыз екіталай. Мысалы, кейбір жануарлар түрлерінің еркектері өз балаларын жей алады. Бұл фактіні өз балаларымызды жеу үшін сылтау ету біздің ойымызға да келмес еді! Сондықтан басқа жануарлардың етін жейді деу әбестік, яғни біз де жей аламыз.
Психикалық және физикалық денсаулығымызға зиян келтірумен қатар, ет жеу біз өмір сүретін табиғи ортамызды бұзады. Мал шаруашылығы қоршаған ортаға ең жойқын, ешқашан бітпейтін әсер етеді. Жүгері, түрлі дәнді дақылдар егілген ұлан-ғайыр жерлерді көргенде, мұның көп бөлігі ауылшаруашылық жануарларына арналған жем екенін түсіну өте маңызды.
Тек АҚШ-та жыл сайын қырылатын 10 миллион жануарды тамақтандыру үшін үлкен мөлшерде өсімдік тағамы қажет. Дәл осы аймақтарды Жердің аштықтан зардап шеккен халқын тамақтандыру үшін пайдалануға болады. Ал тағы бір бөлігін жабайы ормандарға қайтарып, жабайы жануарлардың мекендейтін жерлерін қалпына келтіруге болады.
Біз бұл планетадағы барлық аштарды оңай тамақтандырамыз. Егер олар өздері қаласа. Жануарларға тамақ берудің орнына, біз жануарларды өлтіргіміз келеді. Біз бұл тағамды майға және улы қалдықтарға айналдырамыз - бұл біздің халықтың бестен бір бөлігін семіздікке әкелді. Сонымен бірге әлем халқының бестен бірі үнемі аштықта.
Біз үнемі планета тұрғындарының өсу үстінде екенін естиміз, бірақ одан да үлкен және одан да жойқын жарылыс бар. Тар ангарларға айдалған ауыл шаруашылығы жануарлары – сиырлар, қойлар, тауықтар, күркетауықтар санында жарылыс. Біз миллиардтаған ауылшаруашылық жануарларын өсіреміз және оларды өзіміз өндіретін азық-түліктің көп мөлшерін тамақтандырамыз. Бұл жер мен судың көп бөлігін алады, пестицидтердің үлкен мөлшерін пайдаланады, бұл су мен топырақтың бұрын-соңды болмаған ластануын тудырады.
Біздің ет жеуіміз туралы айту - бұл тыйым, өйткені ол талап ететін қатыгездік - жануарларға, адамдарға, жерге қатыгездік ... өте күшті, сондықтан біз бұл мәселені қозғағымыз келмейді. Бірақ, әдетте, елемеуге тырысатын нәрсе бізге ең ауыр тиеді.
Жалғасы бар.