Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 222 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 759 г |
| Белоктар | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2.4% | 1854 г |
| Майлар | 13 г | 56 г | 23.2% | 10.5% | 431 г |
| көмірсулар | 21.5 г | 219 г | 9.8% | 4.4% | 1019 г |
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| су | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3801 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 162 мкг | 900 мкг | 18% | 8.1% | 556 г |
| Ретинол | 0.159 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 5 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| бета-криптоксантин | 5 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 151 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3061 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 4.5% | 989 г |
| В4 дәрумені, холин | 26 мг | 500 мг | 5.2% | 2.3% | 1923 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.506 мг | 5 мг | 10.1% | 4.5% | 988 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1% | 4444 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 7.5% | 600 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.61 мг | 15 мг | 4.1% | 1.8% | 2459 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| РР дәрумені, NE | 0.095 мг | 20 мг | 0.5% | 0.2% | 21053 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 177 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.2% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 5.9% | 763 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.1% | 2131 г |
| Күкірт, С | 41 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.8% | 2439 г |
| Фосфор, П | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 6.5% | 690 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.21 мг | 18 мг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Мыс, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Селен, Се | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 2.5% | 1833 г |
| Мырыш, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% | 1.9% | 2308 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 21.16 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.172 г | ~ | |||
| валин | 0.241 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.099 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| лизин | 0.296 г | ~ | |||
| метионин | 0.091 г | ~ | |||
| треонин | 0.169 г | ~ | |||
| триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.164 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.3 г | ~ | |||
| глицин | 0.163 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.745 г | ~ | |||
| Proline | 0.374 г | ~ | |||
| серин | 0.216 г | ~ | |||
| тирозин | 0.17 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 91 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 7.46 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.39 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.23 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.13 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.3 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.34 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 1.24 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.36 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.47 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 3.49 г | мин 16.8 г. | 20.8% | 9.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.27 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.22 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.46 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 линолик | 0.28 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.18 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.18 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 20% | 9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.28 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 6% | 2.7% | |
| Басқа заттар | |||||
| кофеин | 2 мг | ~ | |||
| теобромин | 69 мг | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 222 ккал.
Балмұздақ, жұмсақ, шоколад 13% май, дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 18%, В12 дәрумені - 16,7%, кальций - 13,1%, фосфор - 14,5%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 222 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, қаншалықты пайдалы балмұздақ жұмсақ, шоколад 13% май, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттер Жұмсақ балмұздақ, шоколад 13% май,