Егер алма джемі ашытылған болса

Ашытылған алма джемін түйіршіктелген қант қосып сіңіру арқылы қайта жандандыруға болады. Банкалардағы джем эмальды табаға жіберіледі, оған қант қосылады (200 литр джемге 1 г қант) және шамамен 10 - 20 минут қайнатылады (мөлшеріне байланысты).

Сіңірілген өнім стерильденген банкаларға оралады. Банкалардың аз көлемін алып, алма джемін мүмкіндігінше тезірек жеу ұсынылады. Оны тоңазытқышқа салған дұрыс, өйткені қалпына келтірілген джемнің жарамдылық мерзімі аз.

Жеңіл ашытылған алма джемі тәтті нан өнімдерін толтыру ретінде қолданыла алады. Содан кейін қосымша пісіруге алаңдаудың қажеті жоқ.

Егер джем тым қышқыл болса, артық қышқылды бейтараптандыруға көмектесу үшін қайтадан қайнату кезінде оған сода қосуға болады. Бір литрге 1 шай қасық сода жеткілікті.

/ /