Дәрумендерге, минералдарға және талшықтарға бай інжір адамзатқа ежелден белгілі. Бұл әмбебап ингредиент әртүрлі тағамдарға тәттілік береді. Дүние жүзіндегі ең көне өсімдіктердің бірі, інжір ағашы ең алғашқы тарихи құжаттарда және Киелі кітапта ерекше орын алған. Інжірдің туған жері Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі. Бұл жемісті гректер жоғары бағалағаны сонша, олар тіпті бір сәтте інжір экспортын тоқтатты. Тағамдық құндылығы Інжірде табиғи қанттар, минералдар және еритін талшықтар көп. Ол денсаулықты сақтауға ықпал ететін калий, кальций, магний, темір, мыс, антиоксиданттық А, Е және К дәрумендерге бай.
зерттеу Ішектерді тамақтандыру және сергіту мақсатында жиі інжір ұсынылады. Ол құрамында талшықтардың көп болуына байланысты табиғи іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді. Көбіміз тазартылған тағамдарда кездесетін натрийді (тұзды) тым көп тұтынамыз. Натрийдің көп тұтынылуы калий тапшылығына әкелуі мүмкін, ал минералдар арасындағы теңгерімсіздік гипертонияға толы. Жемістер мен көкөністерге, соның ішінде інжірге бай диета ағзадағы калий мөлшерін арттырады. Інжір салмағын бақылауды қалайтындар үшін пайдалы. Талшыққа бай тағамдар сізді толыққанды сезінеді және ұзақ уақыт аштық сезімін болдырмайды. Сонымен қатар, інжірде ішекте бұрыннан бар «жақсы» бактерияларды қолдайтын, ас қорыту процесін жақсартатын пребиотиктер бар. Кальцийдің тамаша көзі бола отырып, бұл жеміс сүйек тінін нығайтуға қатысады. Калий тұзды қабылдаудан туындаған кальцийдің ағзадан шығарылуына қарсы тұра алады.
Таңдау және сақтау Інжір маусымы әртүрлілігіне байланысты жаздың соңы – күздің басы. Інжір өте тез бұзылатын жеміс, сондықтан оны сатып алғаннан кейін 1-2 күн ішінде жеген дұрыс. Толық және қанық түсті жұмсақ жемістерді таңдаңыз. Піскен інжірдің тәтті хош иісі бар. Егер сіз піспеген інжір сатып алсаңыз, оларды піскенше бөлме температурасында қалдырыңыз.