Егер сіз жаңа палау алсаңыз

Балғын, дәмсіз палау келесі жағдайда алынады:

• дәмдеуіштерді жеткіліксіз қою;
• сапасыз дәмдеуіштер;
• дәмдеуіштерсіз толығымен пісірілген (мұндай тағамды палау деп атауға болмайды - бұл, керісінше, ет қосылған күріш).

Дәл осы дәмдеуіштер палауға бай дәм мен тәбетті алтын түс береді. Палауға арналған дәстүрлі дәмдеуіштер Бұл жағдайда, бөріқарақат және шафран… Зира жарқын хош иіс береді, шафран (ауыстыруға болады) куркума) - сары реңк және ащы-жанғыш дәм, бөріқарақат та дәмге жауап береді. Басқа дәмдеуіштерді қосуға болады: бұрыш (өткір, қызыл, қара), паприка, зире, сарымсақ

.

Тауық палауы көбінесе дәмсіз болады. Қой, сиыр немесе шошқа етін алу жақсы - олармен бірге тағам дәмді болады.

Төтенше жағдайларда, сіз барлық ережелерге сәйкес палауды қайтадан дайындай аласыз. Дайын ашытылмаған палаудың дәмі тұздықтың бір түрімен (соя, кетчуп) немесе шөптермен әр түрлі болуы мүмкін. Басқа әдіс: қуырудың бір бөлігін дайындаңыз (пияз + сәбіз), палауға дәмдеуіштер қосыңыз, негізгі тағаммен араластырыңыз, аздап ыстық су құйыңыз және қосымша бұқтырыңыз.

/ /