Келесі Castilla y Leon Food Fair шаралар бағдарламасы аясында 2015 жылғы Ұлттық гастрономия байқауы өтеді.
Екі күн ішінде, 5 және 6 мамырда екінші басылымы Ұлттық гастрономия байқауы, ұйымдастырған ел аспаздарына арналған анықтамалық іс-шара Испанияның аспаздар және кондитерлер федерациясы (FACYRE) және Вальядолид қалалық кеңесі, ол сонымен қатар Азық-түлік жәрмеңкесін өткізеді және демеушілік етеді.
Байқаудың мақсаты – таңдау Ұлттық гастрономия командасы, ол бізді келесі жылы Дүниежүзілік гастрономиялық ойындарда таныстырады.
Жарысқа қатысушылар тағайындалған демаркациялар шегінде осы бастапқы команданың бір бөлігі болу үшін келесі орындар:
- бас
- Аспазшы
- Соммелиер
- мастер
- Коктейль шайқағыш
Елдің түкпір-түкпірінен келген кәсіпқойлар алғашқы күндерде түпкілікті команданың бір бөлігі болуға ұмтылатын гастрономиялық шараға жазылды.
5 және 6 мамырда сынақтар өткізіледі Аспазшылар үміткерлер, мұнда олар балық тағамы мен ет тағамын дайындауға бар күштерін салады.
Әр сүзгіш қап кондитер аспаздары 6 мамырда іске қосылады және шоколад пен қанттың көркем бөлігін, сондай-ақ негізгі ингредиент ретінде кофені жасау керек.
Әр сүзгіш қап шеберлері олар өз тарапынан жазу дағдыларын, тілдерін, үстелдегі қателерді, клиенттің алдында дайындықты және өнімді ұсынуды көрсету үшін әртүрлі сынақтардан өтуі керек.
Әр сүзгіш қап сомельлерОлар шараптарды тануға және оларды анықтауға, сондай-ақ қызмет көрсетуге және тығынсыздандыруға ұмтылуы керек.
Ақырында, миксологтарОлар әртүрлі алкогольдік сусындарды анықтап, ликер негізінде «қысқа» дайындап, оны сату алаңын құруы керек.