Хачапуридің 4 түрі бар, олардың әрқайсысы Грузияның белгілі бір аймағында орнатылған және басқа түрлерінен ерекшеленеді.
Сондықтан, Имерули, бұл ішінде ірімшік бар дөңгелек торттар. Әйгілі рецепт бойынша дайындалған Имерули табада қуыруға болады.
Мегрули немесе мегрелиялық хачапури де ірімшікке толы, тек Имерулиден айырмашылығы олардың құрамындағы ірімшік едәуір көп алады және ол іште емес, шелпек үстінде болады.
Мүмкін, сыртқы келбеті бойынша ең таңқаларлық - бұл Аджария хачапури (Аджарули). Олар қамырмен дайындалады, ірімшік түйіршіктің ортасында болады. Бұл торттардың қызықты пішіні қайыққа ұқсайды, бұл түйіршік екі жағынан мұқият жабылған. Аджаруліні пеште бірнеше минут пісіргенше пісіру керек. Олар ішіне жұмыртқа салғаннан кейін.
Бірақ ішке гозели - Гуриан хачапури - сіз жұмыртқаны шикі емес, қайнатылған түрде қолданасыз. Тортқа ірімшікпен бірге олар екіге кесілген немесе пісірілген жұмыртқа салады. Тортильді ірімшікпен пісіргенде, оны екіге бүктеп, туралған тоқашқа айналдырады.
Хачапури туралы толығырақ төмендегі бейнеден қараңыз:
