Сыра - әлемдегі ең танымал алкогольдік сусындардың бірі, ол өзінің тарихын ғасырлар қойнауынан бастайды, планетаның барлық бұрыштарында мыңдаған рецепттер мен миллиондаған жанкүйерлері бар. Сондықтан оның құрметіне түрлі деңгейдегі көптеген фестивальдар, жәрмеңкелер мен мерекелік шаралар ұйымдастырылуы ғажап емес.
Осылайша, көптеген елдердің күнтізбелерінде өндірушілер мен осы көбікті мас сусынның әуесқойларының «кәсіби» мерекелері пайда болады. Мысалы, - бұл 1 наурыз, Ресейде сыра өндірушілердің негізгі салалық мерекесі - - маусымның екінші сенбісінде тойланады.
Соңғы жылдары да ол барған сайын танымал болып келеді Халықаралық сыра күні (Ағылшын халықаралық күні) – бұл сусынның барлық әуесқойлары мен өндірушілерінің жыл сайынғы бейресми мерекесі, ол тамыз айының бірінші жұмасында атап өтіледі. Мерекенің негізін қалаушы американдық Джесси Авшаломов, бардың иесі болды, ол осылайша өз мекемесіне одан да көп келушілерді тартқысы келді.
Алғаш рет бұл мереке 2007 жылы Санта-Круз қаласында (Калифорния, АҚШ) өткізілді және бірнеше жыл бойы белгіленген күні болды - 5 тамыз, бірақ мерекенің географиясы кеңейе бастаған кезде оның мерзімі де өзгерді - 2012 жылдан бастап ол тамыздың бірінші жұмасында атап өтіледі… Осы уақытта ол жергілікті фестивальдан халықаралық іс-шараға айналды - 2012 жылы ол 207 құрлықтағы 50 елдің 5 қаласында тойланды. АҚШ-тан басқа, бүгінде Сыра күні Еуропаның, Оңтүстік және Солтүстік Американың, Азия мен Африканың көптеген елдерінде атап өтіледі. Ресейде сыра әрқашан танымал болғанымен, Ресейде ол әлі күнге дейін өте танымал емес.
Жоғарыда айтылғандай, сыра - өте көне сусын. Археологиялық табылыстарға сәйкес Ежелгі Египеттегі сыра біздің эрамызға дейінгі 3 -ші ғасырда қайнатылған, яғни ол өзінің тарихын ежелгі дәуірден іздей алады. Бірқатар зерттеушілер оның пайда болуын дәнді дақылдарды адам өсірудің басталуымен байланыстырады - біздің эрамызға дейінгі 9000 ж. Айтпақшы, бидай бастапқыда нан пісіру үшін емес, сыра жасау үшін өсірілді деген пікір бар. Өкінішке орай, бұл сусынның рецептін ойлап тапқан адамның аты -жөні де белгісіз. Әрине, «ежелгі» сыраның құрамы уыт пен құлмақ қосылған қазіргіден өзгеше болды.
Сыра, шамамен бүгін білетініміздей, шамамен 13 ғасырда пайда болды. Дәл сол кезде оған құлмақ қосыла бастады. Сыра зауыттары Исландияда, Германияда, Англияда және басқа да Еуропа елдерінде пайда болды және әрқайсысының бұл сусынды жасаудың өзіндік құпиялары болды. Сыра әртүрлі отбасылық рецепттер бойынша жасалды, олар атадан балаға мұра ретінде беріліп, өте сенімді түрде сақталды. Жабайы сыраның мерекесін өткізу дәстүрі викингтердің отаны Исландиядан шыққан деп саналады. Содан кейін бұл дәстүрлер басқа елдерде жиналды.
Бүгінгі күні, бұрынғыдай, барлық осындай мерекелердің басты мақсаты - достарыңызбен жиналып, сүйікті сыраның дәмін тату, осы көбікті сусынның шығарылуымен және қызмет етуімен байланысты адамдарды құттықтау және алғыс айту. .
Сондықтан дәстүрлі түрде Халықаралық сыра күнінде негізгі іс-шаралар пабтарда, барларда және мейрамханаларда өткізіледі, онда барлық мереке қатысушылары сыраны тек әр түрлі сорттардан ғана емес, сонымен қатар әр түрлі елдердің әр түрлі өндірушілерінің және тіпті сирек кездесетін сорттардың дәмін тата алады. Сонымен қатар, мекемелер таңертеңге дейін жұмыс істейді, өйткені мерекенің басты дәстүрі - қанша сыра болса, сонша мөлшерде ішу. Сонымен қатар, мысалы, АҚШ-та әр түрлі тақырыптық кештер, викториналар мен ойындар жиі ұйымдастырылады, әсіресе сыра понгі (ойыншылар оны стаканға немесе стаканға кіргізуге тырысып, стол үстінен доп лақтыратын алкогольдік ойын). осы кестенің екінші жағында тұрған сыра). Мұның бәрі бір стақан жоғары сапалы сусынмен. Есте сақтау керек басты нәрсе - сыра әлі де алкогольдік сусын, сондықтан таңертең бас ауырмас үшін сыра күнін тойлау керек.
Сыра туралы кейбір қызықты фактілер:
- Сыраның ең көп елі немістер, чехтер мен ирландтар сыраны тұтыну жағынан олардан сәл артта қалды деп есептеледі.
- Англияда, Ұлы Харвуд қаласында ерекше сыра жарысы өткізіледі - ерлер 5 мильдік жарыс ұйымдастырады және осы қашықтықта олар сырада арақашықтықта орналасқан 14 пабта ішуі керек. Бірақ сонымен бірге қатысушылар жай жүгірмейді, бірақ балалар арбаларымен жүгіреді. Мәреге бірінші болып келіп қана қоймай, мүгедектер арбасын ешқашан аудармаған жеңімпаз болып табылады.
- Ең ірі сыра зауыты - Adolph Coors компаниясы (АҚШ), оның өндірістік қуаты жылына 2,5 миллиард литр сыра шығарады.
- Аукционда Лоебрау бөтелкесі 16 доллардан жоғары сатылды. Бұл Германиядағы Гинденбург дирижабльінің апатқа ұшырауынан аман қалған жалғыз сыра бөтелкесі.
- әлемдегі ең танымал сыра фестивальдары - қыркүйек айында Германияда өтеді; Лондонның тамыздағы Ұлы сыра фестивалі; Белгиялық сыра демалысы - қыркүйектің басында Брюссельде; және қыркүйек айының соңында - Денверде (АҚШ) Ұлы сыра фестивалі. Бұл толық тізім емес.