Пиццаның итальяндық қоспасы: бейнесі бар рецепт
Пицца бұрыннан бері әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі болды. Дайындау өте қарапайым - қамырдың негізгі рецептін меңгергеннен кейін сіз көптеген толтыруларды таба аласыз немесе Италияның әр аймағынан классикалық рецепттерді қолдана аласыз.
Пиццаның итальяндық қоспасы: рецепт
Пиццаны үш ірімшік пен ет шарымен толтыру
Сізге қажет: - пицца қамыры; - 9 үлкен қызанақ; - 3 түйір сарымсақ; - насыбайгүл шоғыры; - 200 г жас ешкі ірімшігі; - 100 г Рокфорт ірімшігі; - 200 г моцарелла; - 250 гр грюйер немесе эмментальды ірімшік; - 200 г сиыр еті; - 1 кішкене пияз; - 1 ас қасық. қант; - зәйтүн майы; - тұз және жаңа қара бұрыш.
Рокфорт ірімшігі ерекше иіс пен дәмге ие. Егер сізге көк ірімшік ұнамаса, оны рецепттен алып тастаңыз.
Пиццаның негізін құрайтын томат тұздығымен толтыруды бастаңыз. Қызанақты қайнаған суға батырып, қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны жеткілікті түрде кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз және тураңыз, насыбайгүлді жуыңыз және кесіңіз. Кәстрөлдің түбіне 6 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы, оған қызанақ, сарымсақ және насыбайгүл, тұз бен бұрыш қосыңыз, қант қосыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және тұздықты 20 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Егер біркелкі емес болып шықса, пісіргеннен кейін соусты блендерге құйып, пюре болғанша тураңыз.
Сиыр етінің тамырлары мен артық майды кесіңіз, етті туралған пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Кесілген етті кішкене дөңгелек етге айналдырыңыз. Табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз да, оған котлетті 7-10 минут қуырыңыз. Пиццаның қамырын жайыңыз, пісірме табаққа салыңыз. Оны шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз.
Қамырды томат тұздығымен сүртіңіз. Ешкі ірімшігін, рокфортты және моцареланы тілімдерге бөліп, тұздықтың үстіне қойыңыз. Етті шарларды пиццаның үстіне қойыңыз. Грюер ірімшігін үккіштен өткізіп, бүкіл толтыруға себіңіз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және қамыр дайын болғанша ірімшік ерігенше жарты сағат ішінде пиццаны пісіріңіз.
Сізге қажет:-дайын пицца қамыры; -15-20 жаңа мидия; - кішкентай кальмар; -20 орташа асшаяндар; -3-4 түйір сарымсақ; - 1 ас қасық. майлы қаймақ; - құрғақ орегано; - зәйтүн майы; - тұз және жаңа қара бұрыш.
Мидияларды тұзды суға 5 минут қайнатыңыз. Кальмарды қайнатыңыз, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Асшаяндарды 5 минуттан артық емес пісіріңіз, әйтпесе олар қатаң болады. Оларды қабықтан алып тастаңыз, бастары мен құйрықтарын бөліңіз. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз.
Табада зәйтүн майын қыздырып, сарымсақты, сосын теңіз өнімдерін тез қуырыңыз. Пиццаның қамырын жайыңыз, пісіру табағына сәйкес келетін шеңберді кесіңіз. Қамырды қаймақпен сүртіп, үстіне теңіз қоспасын салыңыз. Пиццаны ыстық пеште жарты сағат пісіріңіз.
Сізге қажет:-дайын пицца қамыры; - 1 кішкене цуккини; - 1 үлкен қызанақ; - 100 г жаңа саңырауқұлақтар; - 1 пияз; - 150 г ешкі ірімшігі; - 160 г моцарелла; - 100 г томат пастасы; - 1 ас қасық. l. бал; - зәйтүн майы; - зиренің бірнеше бұтағы; - тұз және жаңа қара бұрыш.
Баклажан көкөніс пиццасына қосымша ингредиент ретінде қосылуы мүмкін.
Цуккиниді аршып, тураңыз. Қызанақты қайнаған суға батырып, қабығын алып тастап, тураңыз. Пиязды аршып, өте ұсақтап тураңыз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, аяқтарын қақпақтардан бөліңіз, үлкен қақпақтарды төрттен кесіңіз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды, пиязды және басқа да көкөністерді қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, бал қосыңыз.
Пиццаның қамырын жайып, майланған пішінге салыңыз. Үстіне зәйтүн майының бірнеше тамшысын құйып, томат пастасымен сүртіңіз. Содан кейін көкөністерді саңырауқұлақтармен салыңыз. Ірімшіктің екі түрін де жұқа тілімдерге бөліп, пиццаның үстіңгі жағын жабыңыз. Зығыр бұтақтарын қосыңыз. Пиццаны алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз.