Жазғы салқын макарон салаты
Құрамы:
Тұтас астық немесе макарон өнімдері 1 қызыл пияз, ұсақталған 1 кесе брокколи және/немесе гүлді қырыққабат 1 шай қасық. зәйтүн майы (қуыруға арналған) ½ кесе шие қызанағы ½ кесе туралған болгар бұрышы ½ кесе түйіршіктелген зәйтүн 2 ас қасық. зәйтүн майы 1 ас қасық. ақ шарап сірке суы 1 ас қасық. лимон шырыны Тұз, бұрыш – дәміне қарай 1 шай қасық. сарымсақ ұнтағы – міндетті емес
Рецептер:
Орамдағы нұсқауларға сәйкес макаронды көп мөлшерде тұзды суда қайнатыңыз. дуршлагқа ағызып, толығымен салқындатыңыз. Табада 1 шай қасықты қыздырыңыз. майлар. Брокколи мен гүлді қырыққабатты гүлдерге бөліп, табада 5 минут қуырыңыз. Пластинаға аударып, толығымен суытыңыз.
Зәйтүн мен қызанақты екіге бөліңіз. Кішкене контейнерде май, сірке суы, лимон шырыны, тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз. Үлкен контейнерде салқындатылған макарон, брокколи, түсті қырыққабат, пияз, қызанақ және болгар бұрышын біріктіріңіз. Контейнерлерді жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында салаттың үстіне тұздықты құйып, жақсылап араластырыңыз.
Грильдегі жүгері
Құрамы:
6 бас жүгері ½ кесе еріген май 1 ас қасық. туралған ақжелкен 1 ас қасық. кептірілген насыбайгүл 4 түйір сарымсақ, туралған Тұз және бұрыш дәміне қарай
Рецептер:
Кішкене контейнерде май, тұз, бұрыш және шөптерді біріктіріңіз. Тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат қойыңыз. Жүгеріні пісіруді бастағанда, әрбір құлақты хош иісті маймен майлап, оны фольгаға салыңыз. Ыстық көмірдің үстіне қойып, 15-20 минут пісіріңіз. Фольганы ашпас бұрын жүгеріні сәл салқындатыңыз.
Бұрыш, кептірілген және жаңа піскен қызанақ қосылған брущета
Құрамы:
Кесілген тұтас бидай наны 3 болгар бұрышы Бір кесе майға кептірілген қызанақ 2 үлкен қызанақ Бір уыс насыбайгүл жапырағы, бір уыс рукола ½ кесе түйіршіктелген зәйтүн Тұз, дәміне қарай бұрыш Зәйтүн майы
Рецептер:
Нан тілімдерін және туралған бұрыштарды зәйтүн майымен сүртіңіз. Бұрыштарды грильдеңіз. Үлкен ыдыста туралған қызанақты, тұзды, бұрышты, туралған насыбайгүлді және аругуланы біріктіріп, зәйтүн майын қосыңыз. Басқа ыдыста сәл салқындатылған бұрышты, кептірілген қызанақты, туралған зәйтүнді және қызанақ майын араластырыңыз. Тұз бен бұрыш.
Нанды грильге салып, екі жағы қытырлақ болғанша қуырыңыз. Оттан алыңыз. Нанның үстіне қоспаларды жағып, зәйтүн майын тамызыңыз.
Розмарин қосылған картоп
Құрамы:
10-12 ұсақ картоп 2 ас қасық зәйтүн майы Теңіз тұзы, бұрыш – дәміне қарай 2-3 ас қасық. жаңа розмарин
Рецептер:
Картопты шайыңыз, құрғатыңыз және екіге кесіңіз. Үлкен ыдысқа салыңыз, маймен себіңіз, тұз, бұрыш және туралған розмарин себіңіз. Грильде картоп піскенше қуырыңыз.
Маринадтағы гриль шампиньоны
Құрамы:
500 г шампиньондар 2 ас қасық. зәйтүн немесе күнжіт майы 2 ас қасық. соя соусы 1 шай қасық бал немесе үйеңкі сиропы 1 шай қасық. сарымсақ ұнтағы Жаңадан ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
Рецептер:
Саңырауқұлақтарды жуып, құрғатыңыз. Оларды үлкен контейнерге салыңыз. Кішкене ыдыста май, соя соусы, бал, бұрыш және сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз. Саңырауқұлақтардың үстіне қоспаны құйыңыз, контейнерді жабыңыз және оны ақырын шайқаңыз. Саңырауқұлақтарды маринадта 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды торға қойып, піскенше грильде пісіріңіз.
Бұршақ пирогы қосылған бургер
Құрамы:
2 кесе қайнатылған ақ бұршақ (таңдау бойынша) 1 кесе туралған жасыл пияз, кинза және ақжелкен 1 орташа пияз 2 сарымсақ түйірі 1 орташа сәбіз 1 шай қасық. ұсақ теңіз тұзы ½ шай қасық қара бұрыш ½ шай қасық зире 1 шай қасық кардамон 1 ас қасық кез келген ұн (тұтас бидай, жарма, күріш) Қуыруға арналған зәйтүн майы немесе май Бургер тоқаштары, салат жапырақтары, көкөністер міндетті емес гуакамол соусы
Рецептер:
Қуыруға арналған табада 1 ас қасық қыздырыңыз. майлар. Пиязды, сәбізді және сарымсақты турап, оларды зире мен кардамонмен бірге табаға қосыңыз. Орташа отта алтын түске дейін пиязды қуырыңыз.
Үлкен ыдыста бұршақтарды, шөптерді араластырыңыз, қуырыңыз, тұз, бұрыш қосып, барлығын блендермен ұнтақтаңыз. Егер «тарш» тым құрғақ болса, бұршақ қайнатылған сұйықтықтың аздап немесе банкадағы сұйықтықты қосыңыз. Тағы ұрыңыз. Ұнды қосып, қасықпен жақсылап араластырыңыз. Пешті 180⁰ дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, оны маймен майлаңыз. Қамырды пирожныйларға салып, пісіру парағына салыңыз. Шамамен 30 минут пісіріңіз, содан кейін пирожныйларды аударып, тағы 15 пісіріңіз. Толығымен суытып, контейнерге салыңыз.
Пикникте грильде пісірілген котлеттерді қыздырып, гамбургерлерді жинап алсаңыз болғаны. Тоқашты соуспен майлаңыз, котлеттерді салыңыз, үстіне қайтадан тұздықты щеткамен жағып, көкөністерді салып, тоқашпен жабыңыз.
Карамель қыртысы бар грейпфрут
Құрамы:
3-4 грейпфрут 3 ас қасық кокос жаңғағы немесе қамыс қант ½ шай қасық даршын
Рецептер:
Грейпфруттарды жартысына кесіңіз. Ыдысқа қант пен даршын араластырыңыз. Әрбір грейпфрутты фольгаға, терісін төмен қаратып ораңыз. Әрбір грейпфрутқа даршын қантымен себіңіз және оларды отсыз ыстық көмірге салыңыз. Грильді жауып, грейпфруттарды шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оларды сәл суытып алыңыз.