Африкалық тағамдар - бұл Африка тарихы мен мәдениетінің көрінісі болып табылатын жаңа талғампаз дәмдердің кең ауқымы. Африка елдерін аралағанда, сіз көршілес елдердің көпшілігінде аймақтық ұқсастықтарды табасыз, бірақ әр елдің өзіндік ерекше тағамдары бар. Міне, осы ыстық континентте саяхаттау кезінде міндетті түрде жеуге болатын бірнеше африкалық тағамдар: 1. Аллоко Кот-д'Ивуардың дәстүрлі тағамы, дәмі тәтті. Батыс Африкада да танымал. Бананнан дайындалған, бұрыш пен пияз соусымен бірге беріледі. Банан кесіліп, майға қуырылады. Нигерияда қуырылған банандар «додо» деп аталады және әдетте жұмыртқамен бірге беріледі. Аллока тәуліктің кез келген уақытында қолданылады. 2. Қышқыл Асида - бал немесе сары май қосылған қайнатылған бидай ұнынан тұратын оңай дайындалатын, бірақ дәмді тағам. Негізінен Африканың солтүстігінде: Тунисте, Суданда, Алжирде және Ливияда таралған. Африкалықтар оны қолдарымен жейді. Асиданы қолданып көргеннен кейін, сізге дәмдірек және жағымды тағамды табуға уақыт қажет болады. 3. Менің-менің Танымал нигериялық тағам - туралған пияз және қызыл бұрыш қосылған бұршақ пудингі. Нигерияның негізгі тағамы, ол ақуызға өте бай. Менікі күрішпен беріледі. Егер тағдыр сізді Лагосқа әкелсе, бұл тағамды көріңіз. 4. Лахо Сомалиде, Эфиопияда танымал және біздің құймақтарды еске түсіреді. Ұн, ашытқы және тұздан жасалған. Лахо - дәстүрлі түрде дааво деп аталатын дөңгелек пеште пісірілген губка торты. Қазіргі уақытта пеш әдеттегі қуырғыш табаға ауыстырылды. Сомалиде Лахо таңғы ас ретінде танымал, оны балмен және бір кесе шаймен жейді. Кейде карри бұқтырмасымен бірге қолданылады. 5. Қызылша Тунистің әйгілі тағамы, оған бұршақ, нан, сарымсақ, лимон шырыны, зире, зәйтүн майы және ащы харрис соусы кіреді. Әдетте ақжелкен, кинза, жасыл пияз қосылған. Лаблаби дәмін татып көру үшін Туниске баруға тұрарлық.
2022-11-11