Мазмұны
Француздық Marie Brizard компаниясы әлемдегі ең көне ликер компанияларының бірі болып табылады. Компания 250 жылдан астам тұнбалар мен сироптарды шығарады, ал брендтің негізін қалаушы Мари Бризард шынымен аңызға айналған тұлғаға айналды. Әйелдерге бизнес жүргізуге рұқсат беру әдеттегідей болмаған сол күндері ханым табысты бизнесті құра алды. Бүгінгі таңда компанияның өнім ассортименті ликерлер, эссенциялар мен сироптарды қоса алғанда, 100-ден астам өнім түрлерін қамтиды.
Тарихи мәліметтер
Брендтің негізін қалаушы 1714 жылы Бордо қаласында дүниеге келген және кумпер және шарапшы Пьер Брайзардтың отбасында он бес баланың үшіншісі болған. Кішкентай Мари порт қаласына сауда кемелері әкелген шөптер мен дәмдеуіштердің ортасында өсті және бала кезінен тұнбалар жасаудың құпияларына қызығушылық танытты.
Мари Бризардтың жарнамалық материалдарында сіз компанияның алғашқы ликерінің өнертабысының тарихын таба аласыз - аңыз бойынша, Мари қызбен емдік тұнбаның рецептімен бөліскен қара құлды безгегінен емдеген.
Мифтің шындыққа сәйкес келуі екіталай. Іскер әйелдің ісі тек ішінара құлдармен байланысты болды – Маридің жиені құл саудагерлерінің кемесін басқарды, экзотикалық елдерге жиі барып, тәтесіне сирек кездесетін өсімдіктерді, дәмдеуіштерді және цитрус жемістерін әкелді, бұл ликердің негізі болды. Болашақта Пол Александр Бризард компаниямен сауда байланысын орнатып, Африка елдеріне сусындар экспорттады, онда ол құлдарға алкогольді саудалады. Хош иістер мен дистилляцияға тәнті болған Мари рецепттермен тәжірибе жасап, тез нәтижеге қол жеткізді, бірақ ол бизнесті 1755 жылы, ол қазірдің өзінде 41 жаста болғанда ғана құрды.
Қиындықтар сол дәуірдегі Францияда әйелдердің ең төменгі заңды құқықтары болғанында ғана емес еді. Мари ұзақ он жыл бойы шөптер, жемістер мен дәмдеуіштерді жеткізу үшін әлемді аралады, өйткені ол сенімді серіктестерсіз бизнес сәтсіздікке ұшырайтынын жақсы түсінді. Дайындық жұмыстары аяқталғаннан кейін кәсіпкер басқа жиені Жан-Батист Роджермен бірге өз атымен аталатын компанияның негізін қалады.
Мари Бризард Анисетт ликер Париж салондарында шу шығарды. Сусынның құрамына жасыл анис және он өсімдіктер мен дәмдеуіштер кірді, олардың арасында безгекке қарсы қасиеттері бар цино сығындысы ерекше орын алды. Мари ромнан кем емес матростар сұранысқа ие болған Бордо ішетін мекемелерде танымал анис қондырғысын сәтті аяқтады деп болжанады. Маридің туындысы оның әріптестерінен дворяндарға ұнайтын талғампаз дәмімен ерекшеленді.
Компания құрылғаннан кейін сегіз жыл өткен соң Мари Бризард анис ликері Африка мен Антиль аралдарына экспортталды. Болашақта ассортимент басқа десертті сусындармен байытылды - 1767 жылы Fine Orange ликері, 1880 жылы - шоколад Какао Чоуао, 1890 жылы - Creme de Menthe жалбызы пайда болды.
Бүгінгі таңда кәсіпорын шөптер мен жемістердің негізіндегі ликерлердің, сироптардың және алкогольсіз сусындардың ондаған түрін шығарады және заңды түрде сала көшбасшысы мәртебесіне ие.
Marie Brizard ликерлерінің ассортименті
Marie Brizard бренді коктейль мәдениетінің ажырамас бөлігіне айналды. Компания бүкіл әлемдегі бармендердің сұранысына ие ликерлер шығарады. Heroes сериясының ең көп сатушылары:
- Аниссет – жасыл аниске тән қышқыл дәмі бар мөлдір сұйықтық;
- Chocolat Royal – африкалық какао бұршақтарынан жасалған барқыт дәмі бар сусын;
- Parfait Amour – шегіргүлдерден, Испанияның цитрус жемістерінен, ваниль мен апельсин гүлдерінен жасалған Людовик XV-нің сүйікті ликері;
- Apry – коньяк спиртін қосып, жаңа піскен және кептірілген өрік қоспасына инфузия;
- Джоли Черри - Бургундияда өсірілген шие мен қызыл жемістерден жасалған ликер.
Marie Brizard желісінде кез келген дәмге арналған тұнбалар бар - компания жемістер мен жидектерден, жалбыздан, күлгіннен, ақ шоколадтан, жасминнен және тіпті аскөктен жасалған ликерлер шығарады. Жыл сайын ассортимент жаңа хош иістермен толығып, брендтің сусындары салалық жарыстарда тұрақты түрде медаль алады.
Мари Бризард ликерлері бар коктейльдер
Кең ауқым бармендерге дәмдермен тәжірибе жасауға және классикалық коктейльдердің өзіндік интерпретациясын ойлап табуға мүмкіндік береді. Компанияның веб-сайтында өндіруші әзірлеген жүзден астам қоспа рецептері бар.
Коктейльдердің мысалдары:
- Fresh Mint's – стаканға 50 мл жалбыз ликері мен 100 мл газдалған суды араластырыңыз, мұз қосыңыз, жалбыздың бір бұтағымен үстелге қызмет етіңіз;
- Marie French Coffee – 30 мл шоколад ликерін, 20 мл коньякты және 90 мл жаңа қайнатылған кофені араластырыңыз, кептірілген өрікті қосыңыз, үстіне кілегей мен бір шымшым мускат жаңғағын қосыңыз;
- Цитрус физасы – 20 мл джин, 20 мл Комбава Мари Бризард қоспасына 15 мл қант қамысы шәрбаты мен 20 мл газдалған су құйыңыз, араластырыңыз және мұз қосыңыз.
1982 жылдан бері компания халықаралық коктейльдер байқауын өткізіп келеді, оған әлемнің 20 елінен бармендер де қатысады. Ең жақсы рецепттер қараша айында Бордода таңдалады. Іс-шаралар барысында компания қатысушыларға жаңа өнімдерді ұсынады және алдағы шығарылымдар туралы хабарлайды.