Құрамы Ет салаты
| сиыр еті, жұмсақ ет | 200.0 (грамм) |
| картоп | 5.0 (дана) |
| қияр | 2.0 (дана) |
| салат | 100.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қайнатылған немесе қуырылған етті, аршылған пісірілген картоп пен қиярды тілімдерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, майонез, тұз және сірке суын қосыңыз, содан кейін бәрін араластырыңыз, слайд түрінде салат ыдысына салыңыз және салат жапырақтарымен, қиярмен кесіңіз Ет кесектері мен кесектері.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 205.1 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 821 г |
| Белоктар | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.5% | 1070 г |
| Майлар | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 13.5% | 361 г |
| көмірсулар | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.2% | 2212 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| су | 81 г | 2273 г | 3.6% | 1.8% | 2806 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.8% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 16.5 мг | 500 мг | 3.3% | 1.6% | 3030 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.3% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 8.1% | 600 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 4.6% | 1059 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 18.9% | 259 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| РР дәрумені, NE | 3.0786 мг | 20 мг | 15.4% | 7.5% | 650 г |
| ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 438.8 мг | 2500 мг | 17.6% | 8.6% | 570 г |
| Кальций, Ca | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Магний, Mg | 27.1 мг | 400 мг | 6.8% | 3.3% | 1476 г |
| Натрий, Na | 104.8 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.9% | 1240 г |
| Күкірт, С | 68.9 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.4% | 1451 г |
| Фосфор, П | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Хлор, Cl | 55.9 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.2% | 4114 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 633.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 101.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.3% | 1125 г |
| Йод, мен | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.9% | 2542 г |
| Cobalt, Co. | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 23.9% | 204 г |
| Литий, Ли | 46.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1758 мг | 2 мг | 8.8% | 4.3% | 1138 г |
| Мыс, Cu | 152.4 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 7.4% | 656 г |
| Молибден, Mo. | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5.7% | 864 г |
| Никель, Ни | 5.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 292.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 37.1 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10782 г |
| Хром, Cr | 9 мкг | 50 мкг | 18% | 8.8% | 556 г |
| Мырыш, Zn | 0.975 мг | 12 мг | 8.1% | 3.9% | 1231 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 205,1 ккал.
Ет салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В6 дәрумені - 15%, В12 дәрумені - 16,7%, Е дәрумені - 38,7%, РР дәрумені - 15,4%, калий - 17,6, 11,6, 49%, фосфор - 15,2%, кобальт - 11,6%, мыс - 18%, молибден - XNUMX%, хром - ХNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г ет салаты
- 218 ккал
- 77 ккал
- 14 ккал
- 16 ккал
- 627 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 205,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Ет салаты, рецепті, калориясы, қоректік заттар