Құрамы шалғам және алма қосылған көкөніс салаты
| сәбіз | 205.0 (грамм) |
| шалғам | 200.0 (грамм) |
| Ақ қырыққабат | 205.0 (грамм) |
| Алма | 200.0 (грамм) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын шикі сәбіз, шалғам (алдын ала тазартылған пияз), тұқым ұясы жойылған алма жолақтарға кесіледі, қырыққабат туралған, тұзбен сүртілген. Көкөністер біріктірілген, майонез немесе қаймақ қосылған. Демалыста олар алмамен безендірілген.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 157.3 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Белоктар | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.7% | 3800 г |
| Майлар | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 15.3% | 415 г |
| көмірсулар | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.2% | 2959 г |
| органикалық қышқылдар | 0.5 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.7% | 952 г |
| су | 93.1 г | 2273 г | 4.1% | 2.6% | 2441 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2300 мкг | 900 мкг | 255.6% | 162.5% | 39 г |
| Ретинол | 2.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.8% | 3600 г |
| В4 дәрумені, холин | 2.8 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7547 г |
| С дәрумені, аскорбин | 22.6 мг | 90 мг | 25.1% | 16% | 398 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 6.7 мг | 15 мг | 44.7% | 28.4% | 224 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.932 мг | 20 мг | 4.7% | 3% | 2146 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 293.8 мг | 2500 мг | 11.8% | 7.5% | 851 г |
| Кальций, Ca | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Магний, Mg | 23.8 мг | 400 мг | 6% | 3.8% | 1681 г |
| Натрий, Na | 118.7 мг | 1300 мг | 9.1% | 5.8% | 1095 г |
| Күкірт, С | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8264 г |
| Фосфор, П | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 3.2% | 1946 г |
| Хлор, Cl | 25.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.7% | 8880 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 251.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 156.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 26.1 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.6% | 1385 г |
| Йод, мен | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Cobalt, Co. | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 9.5% | 667 г |
| Литий, Ли | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1047 мг | 2 мг | 5.2% | 3.3% | 1910 г |
| Мыс, Cu | 64.2 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 4.1% | 1558 г |
| Молибден, Mo. | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 8.2% | 778 г |
| Никель, Ни | 9.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 14.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 18.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21858 г |
| Хром, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Мырыш, Zn | 0.2372 мг | 12 мг | 2% | 1.3% | 5059 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 6.6 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 157,3 ккал.
Шалғам және алма қосылған көкөніс салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 255,6%, С дәрумені - 25,1%, Е дәрумені - 44,7%, калий - 11,8%, кобальт - 15%, молибден - 12,9%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г.-ға шалғам және алма қосылған көкөніс салаты
- 35 ккал
- 36 ккал
- 28 ккал
- 47 ккал
- 627 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 157,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Шалғам және алма қосылған көкөніс салаты, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар