Сүт саңырауқұлағы: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері. Бейне

Кефир саңырауқұлағы - микроорганизмдердің күрделі симбиозы. Сүт саңырауқұлақтарының негізгі микрофлорасы ашытқы мен стрептококк болып табылады, олар осы өнімнің ерекше дәмін, қоректік және емдік қасиеттерін анықтайды.

Сүт саңырауқұлағы-диаметрі 5-6 миллиметр (дамудың бастапқы кезеңінде) және 50-60 миллиметр (пісіп жетілудің соңында, бөліну алдында) ақ түсті «дене».

Өткен ғасырдан бастап Цюрихтегі емхана сүт саңырауқұлақтарының көмегімен созылмалы диарея, анемия, асқазан жарасы мен ішек қабынуын емдей бастады. Клиникадағы емделушілер саңырауқұлақтармен емдеуге жақсы төзді, олар оны тез қабылдады, және бұл құралды үнемі қолданғаннан кейін ауырсыну азаяды, эрозия мен жаралар тыртық болады.

Қазіргі уақытта жапондық дәрігерлер қатерлі ісік пациенттерінің рационына сүт саңырауқұлақ айранын енгізуді ұсынады (ол рак клеткаларының дамуын тоқтататыны байқалды), сондай -ақ жасына қарамастан сау адамдардың мәзіріне.

Сүтті саңырауқұлақтан жасалған 100 грамм айранның құрамында сүт қышқылын шығаратын 100 миллиард пайдалы микроорганизмдер бар, олар организмде май мен шіріту ферменттерінің дамуына жол бермейді және пайдалы ішек флорасын қорғайды.

Сүт саңырауқұлағы тамақ дайындауда кеңінен қолданылады, ол сусындар, тұздықтар, салаттар мен тағамдар жасау үшін қолданылады

Саңырауқұлақ сүтінен сусын дайындау үшін сізге қажет:

- 2 шай қасық сүт саңырауқұлағы; - 250 миллилитр сүт.

Бөлме температурасында 2 шай қасық саңырауқұлақтың жарты литріне сүт құйыңыз және 24 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін саңырауқұлақты ыдыс -аяқтан алып тастаңыз, оны ағынды сумен шайыңыз және жаңа піскен сүтпен толтырыңыз, әрқашан шикі және жаңа. Егер сіз бұл процедураны күн сайын жасамасаңыз, саңырауқұлақ қоңырға айналады, барлық емдік қасиеттерін жоғалтады және көп ұзамай өледі. Дені сау саңырауқұлақ ақ.

Егер сүт саңырауқұлағы уақытында шайылып, жаңа сүтпен құйылса, онда 17 күннен кейін ол екі еселенеді және оны бөлуге болады. Сүт саңырауқұлағы бөлме температурасында таза шыны ыдыста сақталуы және ересек саңырауқұлаққа 500 миллилитр немесе бір жас үшін 100 миллилитр мөлшерінде күнделікті жаңа сүтпен толтырылуы керек.

Сүт саңырауқұлағын шыны ыдыста сақтау керек, әрқашан қақпағы ашық, себебі саңырауқұлаққа ауа қажет. Саңырауқұлақ қосылған ыдыстарды күн сәулесі ашық жерге қоймаңыз. Саңырауқұлақтың сақтау температурасы + 17 ° C төмен болмауы керек

19-20 сағаттан кейін құйылған сүт толық ашытылады және пайдалы және емдік қасиеттерге ие болады. Сүттің қолдануға дайын екендігінің белгісі - үстінде қалың қабықтың пайда болуы, онда сүт саңырауқұлағы орналасқан, ашытылған сүт банка түбінен бөлінеді. Ол торы диаметрі 2-3 миллиметр болатын дуршлаг арқылы басқа шыныға немесе қыш ыдысқа сүзілуі керек.

Сүзуден кейін саңырауқұлақты сүттің қалдықтарын кетіру үшін салқын ағынды сумен шаю керек. Ал пісірілген айран 200-250 миллилитрде (1 стакан) ұйықтар алдында жарты сағат немесе сағат бұрын немесе таңертең аш қарынға тамақтанудан жарты сағат бұрын немесе бір сағат бұрын тұтынылады. Бірақ түнде айран ішкен дұрыс деп есептеледі.

Кефир әсіресе ашытудан кейін бірден құнды. Пісіргеннен кейін 8-12 сағаттан кейін ол қалыңдайды және ерекше өткір қышқыл дәмі мен ерекше иісі бар сүзбе массасына айналады. Бұл кезеңде айран барлық емдік қасиетін жоғалтады және зиянды болады.

Сүт саңырауқұлақ айранмен емдеу курсы - бір жыл. Емдеудің басында 1 сусын ішу керек, күніне кемінде 2 рет, 200-250 миллилитр. 20 күн тұрақты қолданғаннан кейін 30-35 күн үзіліс жасау керек. Содан кейін сусын қабылдау курсы қайталанады. Дәрілік сусынды бір жыл тұрақты қолданғаннан кейін көптеген аурулар жазылады. Егер адам алкогольдік сусындарды, сондай -ақ ащы және майлы тағамдарды теріс пайдаланбаса.

Сүт саңырауқұлағы диетада жиі қолданылады. Ол майды жақсы ыдыратады және денеден шығарады, сондықтан ол салмақ жоғалтудың тиімді құралы болып табылады. Бірақ саңырауқұлақтан жасалған айранның өзіндік қарсы көрсетілімдері бар. Оны бронх демікпесі бар науқастарға, сондай-ақ қант диабетіне, инсулинге тәуелді адамдарға қабылдау ұсынылмайды.