Көп пішінді өрмек торы (Cortinarius multiformis) фотосы және сипаттамасы

Көп пішінді өрмекші тор (Cortinarius multiformis)

саңырауқұлақ деп аталады өрмек торы алуан түрлі (Т. Көп қырлы перде) агарикалық саңырауқұлақтардың сирек кездесетін шартты түрде жеуге жарамды түрі. Ол өз атауын жас саңырауқұлақтардағы қалпақшаның шеттерін сабақпен байланыстыратын ақ өрмектен алды. Қазіргі уақытта өрмектің қырықтан астам түрі белгілі. Саңырауқұлақтардың бұл түрі жаздың ортасынан күздің ортасына дейін жеке немесе топтасып өседі.

Саңырауқұлақтың диаметрі шамамен сегіз сантиметр болатын жарты шар тәрізді қалпақшасы бар, ол саңырауқұлақтың өсуімен түзетіліп, жұқа толқынды жиектерге ие болады. Саңырауқұлақ қалпақшасының беті, ұстағанда тегіс және ылғалды, дымқыл болған кезде жабысқақ болады. Ылғалды жазда қалпақ қызғылт жұмсақ түсті, ал ыстық құрғақ жазда ол сарғыш болады. Саңырауқұлақтың ақ түстен өсуімен қақпаққа жабысатын тақталар қоңыр болады. Саңырауқұлақтар өсе бастағанда, пластиналар ақ жабын тәрізді өрмекпен жабылған.

Оның негізіндегі дөңгелек саңырауқұлақ аяғы кішкентай түйнекке айналады. Бұл саңырауқұлақты басқа ұқсас түрлерден ерекшелендіреді. Аяқтардың биіктігі сегіз сантиметрге жетеді. Аяқ ұстағанда тегіс және жібектей. Оның еті серпімді, дәмсіз және иісі жоқ.

Саңырауқұлақ елдің еуропалық бөлігінің ормандарында, Беларусь ормандарында кеңінен таралған. Қылқан жапырақты ормандар таралудың сүйікті орны болып саналады, дегенмен саңырауқұлақтар тығыз жапырақты ормандарда да кездеседі.

Өрмекші торды қайнаған суда жарты сағат қайнағаннан кейін тағам ретінде пайдалануға болады. Ол қуыру ретінде дайындалады, сонымен қатар ұзақ сақтау үшін маринадталған.

Саңырауқұлақтарды жақсы білетін және олардың бағасын білетін әуесқойлар мен кәсіби саңырауқұлақ терушілерді бағалайды.