Мазмұны
Нектарин – шабдалы ағашының жемісі, оны жасанды сұрыптау арқылы емес, табиғаттың өзі жасаған. Шабдалыдан айырмашылығы, нектариндердің терісі тегіс.
Нектариндер денсаулықты ғана емес, сұлулықты да сақтайды деп саналады. Солай ма? Тәтті жемістің тағы қандай пайдалы қасиеттері бар? Оны анықтап көрейік.
Нектариндер диетада қалай және қашан пайда болды
Еуропада олар орта ғасырларда жемістерді өздері де, тұқымдарын өсіру үшін әкелген теңізшілердің арқасында белгілі болды. Америкада бұл жеміс шамамен 2000 жыл бұрын пайда болды.
Қытай нектариндердің отаны болып саналады және бұл атау оны құдайлардың сусыны - балшырындармен салыстырғаннан кейін берілді.
Нектариндер адамның араласуынсыз, табиғат қатысқан табиғи мутациядан пайда болды. Қазірдің өзінде айқас тозаңдану нәтижесінде нектариндерді шабдалы ағаштарында және керісінше табуға болады. Уақыт өте келе бағбандар табиғаттың қайта жұмыс істеуін күтпей-ақ нектарин өсіруді үйренді.
Нектариндердің құрамы мен калориялығы
Нектариндерде көп мөлшерде А, С дәрумені, темір, калий, фосфор, магний, кальций, В, D, Е дәрумендері бар. Бұл элементтер адамның иммунитетіне және ас қорыту процестеріне оң әсер етеді. Жемістердің құрамына табиғи қанттар кіреді - сахароза, фруктоза, глюкоза. Сонымен қатар, нектариндерде зиянды организмдердің дамуына жол бермейтін пектиндік қосылыстар бар.
Бұл жемістер салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұнға ие, бұл оларды салмақ жоғалту диетасына қосуға мүмкіндік береді.
| 100 г үшін калориялық құндылық | 50 ккал |
| Белоктар | 1,07 г |
| Майлар | 0,31 г |
| көмірсулар | 8,86 г |
Нектариндердің пайдасы
Нектариндер ағзаны токсиндерден тазартады, жүректің, асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, иммунитетті арттырады.
Күніне бір жемісті де жесеңіз, ағзаны витаминдермен қоректендіреді, қуат береді.
«Бұл талшыққа, витаминдерге және минералдарға бай тамаша өнім, оның калориясы төмен», - деп түсіндірді. гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.
Нектариндердің әйелдерге пайдасы
Құрамында А және Е дәрумендері бар бұл шырынды жемістер терінің тегістігі мен серпімділігін сақтауға, терінің құрылымын жақсартуға көмектеседі. Нектарин целлюлозасынан қоректік маскалар жасалады, ал кремдерге тұқым майы қосылады.
Жүктілік кезінде нектаринді қолдану пайдалы. Бұл жеміс құрамындағы денсаулыққа қажетті барлық элементтерден басқа, жемістер токсикоздан арылуға немесе кем дегенде оның ағзаға әсерін айтарлықтай әлсіретуге көмектеседі.
Ісінуді азайту, денеден артық сұйықтықты кетіру салмақ жоғалту процесіне көмектеседі. Дегенмен, бұл жағдайда нектариндерді таңертең тұтыну ұсынылатынын есте ұстаған жөн.
Нектариндердің ерлер үшін пайдасы
Нектариндерді үнемі тұтыну адамзаттың күшті жартысына простатит, уролития сияқты аурулардың дамуын болдырмауға көмектеседі. Жеміс құрамындағы магний жүрек бұлшықетін нығайтады және статистикаға сәйкес ерлерде жиі кездесетін жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
Нектариндердің балаларға пайдасы
Балалар үшін мұндай жемісті жеу тек қуаныш болады - бәрі оның тәтті дәмінің арқасында. Сонымен қатар, пайданың деңгейі балалардың оған деген сүйіспеншілігіне сәйкес келеді: нектариндерді қолдану баланың өсуіне және дененің жалпы нығаюына оң әсер етеді, бұл баланың белсенді дамуы кезеңінде өте маңызды. кішкентай адам.
Нектариндердің зияны
– Азық-түлік аллергиясы және қант диабеті бар адамдар өнімді пайдаланудан бас тартуы керек. Әйтпесе, оны кез келген адам пайдалана алады, бірақ қант қосылған консервіленген өнімге емес, жаңа піскен өнімге артықшылық берген жөн, дейді Ольга Аришева.
Нектариндердің құрамында тәтті тұқымдар болуы мүмкін екеніне қарамастан, олардың ядроларында күшті улан деп саналатын циан қышқылы бар екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан оларды жеу ұсынылмайды.
Нектариндердің медицинада қолданылуы
– Нектариндері бар жеке диеталар жоқ, бірақ оны әртараптандыру үшін диетаға қосу ұсынылады. Жемістер талшыққа бай, сондықтан оларды іш қатудан зардап шегетін адамдарға ұсынуға болады, деп атап өтті Ольга Аришева.
Асқазанның қышқылдығы жоғарылағанда, тамақтан 15 минут бұрын жаңа сығылған нектарин шырынын ішу ұсынылады.
Сонымен қатар, бұл жеміс анемияға пайдалы, өйткені ол қандағы гемоглобин деңгейіне оң әсер етеді.
Нектариндерді тамақ дайындауда қолдану
Бұл пайдалы жемісті қолдану ауқымы өте үлкен. Оны әмбебап деп санауға болады. Коктейльдер, джемдер, компоттар, десерттер, кондитерлік салмалар пайдалану жағдайларының кішкене бөлігі ғана. Нектариндерді тіпті бұқтыруға және етпен пісіруге, кептіруге, грильде пісіруге болады.
Нектарин консервілері
Ол шырынды жемістердің бөлек бөліктерімен әдемі сарғыш-қызыл түсті болып шығады. Қыста сіз оның жағымды хош иісі мен пайдалы қасиеттерін бағалайтын боласыз.
| Нектариндер | 0,5 кг |
| су | 1 әйнек |
| қант | 0,5 кг |
| Лимон шырыны | 1-бап қасық |
Пісіру кезінде жеміс тілімдері ботқа айналмауын қаласаңыз, қатты жемістерді таңдау керек. Біз нектариннен тасты шығарамыз, етті тілімдерге кесеміз. Қантты сумен араластырыңыз және қант толығымен ерігенше сиропты пісіріңіз, содан кейін лимон шырынын қосыңыз. Жемістерді сиропқа салып, шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, бір күн бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Осыдан кейін қайтадан отқа салып, қайнатыңыз және қайтадан шамамен бір күн қайнатыңыз. Содан кейін көбікті алып тастап, 15 минут қайнатыңыз. Банкаларды зарарсыздандырыңыз, олардың үстіне дайын өнімді құйыңыз және пісірілген қақпақтармен тығындаңыз.
Нектарин қосылған пирог
Торт ащы қышқылмен дәмді болып шығады. Кез келген тәтті тағамды бей-жай қалдырмайды
Қысқа қамыр үшін:
| ұн | 300 г |
| Сары май (салқындатылған) | 150 г |
| қант | 1-бап қасық |
| тұз | 1 шымшу |
| Суық су | 1-бап қасық |
Салмасы мен кремі үшін:
| жұмыртқа | 4 дана. |
| Табиғи йогурт | 400 мл |
| қант | 100 г |
| Ванильді қант | 1-бап қасық |
| Лимон | 0,5 дана. |
| Нектариндер | 5 дана. |
Ұнды, қантты, тұзды және майдалап туралған майды араластырыңыз. Тегіс болғанша тураңыз, соңында су қосыңыз. Қамырды илеңіз және оны тоңазытқышқа 20 минутқа жіберіңіз.
Крем үшін жұмыртқаны аздап шайқаңыз, йогурт қосыңыз. Оның құрамында қоспалар болмауы керек. Біз ұйықтап жатырмыз қант, ванильді қант, 2 ас қасық. л. лимон шырыны, аздап қабығын сүртіңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
Нектариндерді кішкене кесектерге кесіңіз.
Біз қамырды пісіру парағына жайып, оны бүкіл бетіне таратып, жақтарын жасаймыз. 15 градуста 200 минут бойы жартысы дайын болғанша пісіріңіз.
Нектарин тілімдерінің бір бөлігін қамыр негізіне саламыз, йогурт кремін құйып, қалған нектаринмен безендіреміз, тілімдерді кілегейге саламыз. Кремді және алтын түске дейін шамамен 30 минут пісіріңіз. Тортты суытып алыңыз - және сіз оны үстелге ұсынуға болады.
Сіздің қолтаңба тағам рецептіңізді электрондық пошта арқылы жіберіңіз. [Электрондық пошта қорғалған]. «Менің қасымдағы пайдалы тағам» ең қызықты және әдеттен тыс идеяларды жариялайды
Нектариндерді қалай таңдауға және сақтауға болады
Нектарин жемістері өте нәзік болғандықтан, олар тез бұзылады. Оларды үйде қалай дұрыс сақтау керектігін анықтайық.
- Жемістерді жақсырақ сақтау үшін оларды бір қатарға қойып, бір-бірінің үстіне жинамай, әрқайсысын қағазбен орау ұсынылады.
- Нектариндерді мұздатуға болады. Бұл сақтау опциясы алты айға дейін жемістердің дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтайды. Дегенмен, мұздату кезінде оларды алдымен бөліңіз. Мұздатылғаннан кейін ғана оларды жалпы жабық қапшыққа салуға болады.
- Кесілген жеміс қалса, оны тығыз жабылған қақпағы бар контейнерге салуға болады. Бұл пішінде ол шамамен екі күн бойы жатыр.
Нектариндерді таңдағанда, оның табиғи пісетін кезеңін - шілденің екінші жартысын қарастырыңыз. Қазіргі уақытта пестицидтерсіз, денсаулыққа пайдалы және ең жарқын, ең тәтті дәмі бар нағыз жемістерді сатып алуға болады. Ұрықтың сыртқы түріне назар аударыңыз. Оның ойықтары немесе зақымданулары болмауы керек. Бір-бірінің үстіне үйілген жемістерді таңдамауға тырысыңыз, деформацияланғандарға сүріну өте оңай, олар өз кезегінде тезірек нашарлайды. Нектариндер жарқын және жағымды иісі болуы керек.
Танымал сұрақтар мен жауаптар
Нектарин жидек пе, әлде жеміс пе?
Сондай-ақ, жидектер мен жемістер арасындағы маңызды айырмашылыққа - жемістің мөлшеріне назар аударған жөн. Жидек, әдетте, екі саусаққа сәйкес келеді, ал жеміс үшін бүкіл алақан қажет. Осыған байланысты нектарин жеміс деп айтуға болады.