Хош иісті лаврушка жапырағы - ең оңай танылатын аспаздық дәмдеуіштердің бірі және ежелгі дәуірден бері қолданылған. Аңыздарға сәйкес, лавр Күн құдайының ағашы болып саналған. Лавр ағашы - биіктігі 30 футқа дейін өсетін биік, конустық, мәңгі жасыл ағаш. Сары немесе жасылдау, жұлдыз тәрізді гүлдер ерте көктемде пайда болады, олар кейін қара жасыл немесе күлгін жидектерге айналады. Тығыз, тері тәрізді жапырақтары эллипс тәрізді және ұзындығы шамамен 3-4 дюйм. Лавр жапырағы туралы бірнеше фактілер:
- Лаврушканы даналық, бейбітшілік пен қамқорлықты бейнелейтін гректер мен румындықтар жоғары бағалады.
- Дәмдеуіш құрамында а-пинен, ß-пинен, мирцен, лимонен, линалол, метилхавикол, нерал, эвгенол сияқты көптеген ұшпа белсенді ингредиенттер бар. Өздеріңіз білетіндей, бұл қосылыстар антисептикалық, антиоксиданттық қасиеттерге ие, сонымен қатар ас қорытуға ықпал етеді.
- Жаңа піскен жапырақтар С витаминіне өте бай. Бұл витамин (аскорбин қышқылы) денеден зиянды бос радикалдарды шығаруға қатысатын ең күшті антиоксиданттардың бірі болып табылады. Аскорбин қышқылы сонымен қатар иммундық функцияны күшейтеді, жараларды емдеуге және вирусқа қарсы әсерге ие.
- Лавр жапырақтарында ниацин, пиридоксин, пантотен қышқылы және рибофлавин сияқты көптеген дәрумендер бар. Бұл В витаминдер кешені ферменттердің синтезіне, зат алмасуды реттейтін жүйке жүйесінің жұмысына көмектеседі.
- Лаврушка инфузиясының әсері асқазан проблемалары, атап айтқанда ойық жаралар, сондай-ақ метеоризм және колик үшін белгілі.
- Лавр жапырағында кездесетін лаурин қышқылының жәндіктерге қарсы қасиеттері бар.
- Лаврушка эфир майының компоненттері артрит, бұлшықет ауруы, бронхит және тұмау белгілерін дәстүрлі емдеуде қолданылады.