Жаңғақтар - ақуыздың, талшықтардың, витаминдердің, минералдардың, майлардың және жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы басқа да құнды өсімдік заттарының толық көзі. Олар диетаға тағамдық құндылықты қосады, ал оларды үнемі тұтыну жүрек ауруларының қаупін азайтады. Дегенмен, салмақ жоғалтатын адамдар калориялы болғандықтан жаңғақтарды жеуге тырысады. Шын мәнінде, диетаға жаңғақтарды үнемі қосу салмақты басқаруға және салмақ қосудың алдын алуға көмектеседі. Бұл әрекет жаңғақтардың барлық дерлік сорттарына тән.
Жаңғақтар мен салмақтың өсуін зерттеу The Journal of Nutrition журналының қыркүйек айындағы санында жаңғақтарды үнемі тұтыну салмақ қосуға әкелмейтіні және дене салмағының индексін азайтуға көмектесетіні туралы мақала жарияланған. American Journal of Clinical Nutrition журналында жарияланған зерттеу аптасына екі немесе одан да көп рет жаңғақ жеген әйелдердің жаңғақтарды сирек қосқан әйелдермен салыстырғанда семіздікке шалдығу қаупі төмен және 8 жыл ішінде аз салмақ жинайтыны анықталды. диетаға. Дегенмен, жержаңғақ бұл жағынан басқа жаңғақ түрлерінен төмен екені белгілі болды. Рас, жаңғақ жеген адамдар да жемістер мен көкөністерді көбірек жеуге бейім болды және темекі шегуі мүмкін, бұл зерттеу нәтижелеріне әсер еткен факторлар. Жаңғақтарды жеудің нәтижесі Ғалымдар келген күтпеген қорытынды - жоғары калориялы жаңғақтар күтілетін салмақтың өсуіне әкелмейді. Бұл фактіні түсіндірудің бір ықтимал себебі жаңғақтардағы ақуыз, май және талшық сізді толыққанды сезінеді, бұл оларды жегеннен кейін тәбетіңізді басқарады. Сонымен қатар, жаңғақтарды толығымен шайнау мүмкін емес, сондықтан майдың 10-нан 20 пайызы денеден шығарылады. Ақырында, кейбір зерттеулер жаңғақтардан алынатын калория дененің демалыс кезінде жағылатын түріне жатады деп мәлімдейді. Алайда бұл факт әлі толық дәлелденген жоқ.