Апельсиндерде кездесетін С дәрумені мен биофлавоноидтар ұрықтарды ұрпақтың туа біткен ақауларын тудыруы мүмкін генетикалық зақымданудан қорғайды.
сипаттамасы
Апельсин - ең көп таралған және танымал жемістердің бірі. Оны жақсы көреді, өйткені ол жыл бойы қолжетімді, пайдалы және дәмді. Апельсиндер - диаметрі 2-ден 3 дюймге дейінгі дөңгелек цитрус жемістері, жұқа құрылымды, әртүрлілігіне байланысты қалыңдығы әртүрлі сарғыш түсті қабығы бар. Еті де сарғыш түсті және өте шырынды.
Апельсиндер тәтті, ащы және қышқыл болуы мүмкін, сондықтан сорттарды ажыратуды үйрену керек. Тәтті сорттар хош иісті болады. Олар шырындарды дайындау үшін өте қолайлы.
Тағамдық құндылығы
Апельсиндер С дәрумені мен флавоноидтардың тамаша көзі болып табылады. Бір апельсин (130 грамм) С дәруменінің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің шамамен 100 пайызын қамтамасыз етеді. Апельсинді тұтас жеген кезде ол жақсы диеталық талшықты қамтамасыз етеді. Альбедо (тері астындағы ақ қабат) әсіресе пайдалы, ол құнды биофлавоноидтардың және басқа да ісікке қарсы заттардың ең көп мөлшерін қамтиды.
Сонымен қатар, апельсиндер А дәруменінің, В дәрумендерінің, аминқышқылдарының, бета-каротиннің, пектиннің, калийдің, фолий қышқылының, кальцийдің, йодтың, фосфордың, натрийдің, мырыштың, марганецтің, хлордың және темірдің жақсы көзі болып табылады.
Денсаулыққа пайдасы
Апельсин құрамында 170-тен астам түрлі фитонутриенттер және 60-тан астам флавоноидтар бар, олардың көпшілігі қабынуға қарсы, ісікке қарсы және антиоксиданттық әсерге ие. Апельсиндегі антиоксиданттың (С дәрумені) және флавоноидтардың жоғары деңгейінің үйлесімі оны ең жақсы жемістердің біріне айналдырады.
Атеросклероз. С дәруменін үнемі қабылдау қан тамырларының қатаюын тежейді.
Қатерлі ісіктің алдын алу. Апельсиндерде кездесетін лиминоид деп аталатын қосылыс ауыз қуысы, тері, өкпе, сүт безі, асқазан және тоқ ішек қатерлі ісігімен күресуге көмектеседі. С витаминінің жоғары мазмұны жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғайтын жақсы антиоксидант ретінде де әрекет етеді.
Холестерин. Апельсин қабығында кездесетін алкалоид синефрин бауырда холестеринді өндіруді азайтады. Антиоксиданттар қандағы жаман холестериннің тотығуына негізгі кінәлі болып табылатын тотығу стрессімен күреседі.
Іш қату. Апельсиннің қышқыл дәмі болса да, ас қорыту жүйесіне сілтілі әсер етеді және ас қорыту шырындарын өндіруді ынталандыруға көмектеседі, іш қатудың алдын алады.
Зақымдалған сперматозоид. Ер адамға сперматозоидты сау ұстау үшін күніне апельсин жеткілікті. Антиоксидант болып табылатын С дәрумені ұрықтарды ұрпақтың туа біткен ақауларын тудыруы мүмкін генетикалық зақымданудан қорғайды.
Жүрек аурулары. Флавоноидтар мен С дәруменінің көп мөлшері жүрек ауруының қаупін екі есе азайтатыны белгілі.
Жоғарғы қан қысымы. Зерттеулер апельсиннің құрамындағы флавоноид гесперидин жоғары қан қысымын төмендетуге көмектесетінін көрсетті.
Иммундық жүйе. С витамині инфекциялармен күресетін ақ қан жасушаларын белсендіреді, иммундық жүйені нығайтады.
Бүйректегі тастар. Күн сайын апельсин шырынын ішу кальций оксалатының бүйрек тастарының пайда болу қаупін айтарлықтай төмендетеді.
Былғары. Апельсиндерде кездесетін антиоксиданттар теріні қартаю белгілерін тудыратын бос радикалдардан қорғайды.
Асқазан жарасы. С дәруменіне бай тағамдарды жеу асқазан жарасының даму қаупін азайтуға көмектеседі және өз кезегінде асқазанның қатерлі ісігінің даму қаупін азайтады.
Вирустық инфекциялар. Апельсиндер вирустық инфекциялардан қорғайтын полифенолдарға бай.
Tips
Апельсиннен көбірек шырын алу үшін оларды бөлме температурасында сақтаңыз. С дәрумені ауамен әсер еткенде тез ыдырайды, сондықтан апельсинді қабығынан тазартқаннан кейін бірден жеу керек. Апельсиндерді бөлме температурасында екі аптаға дейін сақтауға болады. Оларды оралған және дымқыл тоңазытқышта сақтамаңыз, оларға зең әсер етуі мүмкін.
назар
Апельсиндердің денсаулыққа пайдалы екені сөзсіз, бірақ сіз оларды қалыпты мөлшерде жеуді ұмытпаңыз. Кез келген цитрусты шамадан тыс тұтыну дене мүшелерінен кальцийдің шайылуына әкелуі мүмкін, бұл сүйек пен тістің бұзылуына әкеледі.
Біз апельсин қабығын сирек қолданатын болсақ та, цитрус қабығында А дәруменінің сіңуіне кедергі болатын кейбір майлар бар екенін білу жақсы.