Бұл өсімдіктің жапырақтары тіпті авокадоны тұғырдан ығыстырып, жаңа сәнді трендпен тамақ дайындауға кірісті. Әлемдегі ең ықпалды тағамдар бізді панданус жапырақтарының артықшылықтарын бағалау мүмкін емес екеніне сендіреді. Бұл қандай тағам және оны қалай қолдануға болады?
Панданус жапырақтары сыртқы түрі бойынша пальма жапырақтарына ұқсас және олар Оңтүстік -Шығыс Азияда өседі. Сондықтан бұл өсімдік Малайзия, Индонезия, Тай тағамдарында кеңінен қолданылады. Жапырақтары бадам-ваниль дәмімен тәтті.
Пандан жапырақтары пісіруге, сусындарға қолданылады, негізгі тағамдарға қосылады. Бұл суперфудтың пайдалы қасиеттерінің арасында мидың жұмысын ынталандыру, шаршау мен кернеуді жеңілдету, иммунитетті жоғарылату, денені детоксикациялау және антиоксиданттық қасиеттері бар. Жапырақтар күннің күйіп қалуына, күйзеліске және жәндіктердің алдын алуға көмектеседі.
Шығыс елдерінде панданус жапырақтары әдетте күріш пен кокос десертіне қосылады. Жалпы алғанда, бұл зауыттың кокос жаңғағымен үйлесуі тұздықтар, кремдер, пудингтер мен балмұздақтарды дайындауға тамаша негіз береді.
Панданус жапырақтарының бай реңі тағамдарға әдемі жасыл түс беру үшін қолданылады. Оларды басқа көрініс беру үшін пісіру кезінде балық пен етті орау үшін де қолдануға болады.
Панданус жапырақтары жаңғақ хош иісі арқасында смузи, коктейль, сироп, алкогольдік сусындар мен шай дайындауға өте қолайлы.
Украинадағы орташа баға - 75 грн. 250 грамм үшін.