Мазмұны
Бұл өсімдік жасушасының мембранасының бөлігі. Бұл заттар құрылымы бойынша холестеролға ұқсас, тек шығу тегімен ерекшеленеді. Холестерол - жануарлардан алынатын өнім, фитостеролдар - өсімдік тектес.
Адам ағзасында фитостеролдар холестеринді бейтараптандырғыш рөлін атқарады, сондықтан соңғы кездері оларға көп көңіл бөлінуде.
Фитостеролдарды қай жерден табуға болады?
Фитостеролға бай тағамдар:
Фитостеролдардың жалпы сипаттамасы
Фитостеролдар өсімдік организмдерінде түзіледі және жасуша мембраналарын құруға өте қажет. Олар өсімдіктердің липидті фракциясынан - ориназолдан оқшауланған.
Фитостеролдар қанықпаған бүйір тізбегінің арқасында май қышқылдары мен көмірсулармен байланысуы мүмкін. Олар суда жақсы ериді.
Өсімдік стеролдары жарықтың әсерінен белсендіріледі. Фитостеролдардың ең танымал түрлері: кампестерол, стигмастерол, бета-ситостерол.
Фитостеролдар адам ағзасына өте пайдалы. Олар бірқатар алмастырылмайтын функцияларды орындайды, олардың бастысы - жаман холестеринді бейтараптандыру.
Фитостеролдарға күнделікті қажеттілік
Ғалымдар адамның күнделікті фитостеролге деген қажеттілігін анықтады - ТМД елдерінде 300 мг және Еуропа мен АҚШ-та 450 мг.
Денсаулықтың белгілі бір проблемаларымен сіз бұл заттың мөлшерін қауіпсіз түрде көбейте аласыз, өйткені дозаның жоғарылауы да денеге зиян келтірмейді.
Фитостеролдарға қажеттілік:
- иммунитеттің төмендеуі;
- жоғары холестерин;
- мүмкін психикалық ауру (тұқым қуалаушылық және т.б.);
- жүйке жүйесінің мүмкін аурулары;
- семіздік;
- тестостерон немесе прогестерон деңгейінің төмендігі;
- физикалық белсенділіктің жоғарылауы.
Фитостеролдарға қажеттілік төмендейді:
- жүктілік;
- гормоналды деңгейдегі теңгерімсіздік;
- Е және А дәрумендерінің болмауы
Фитостеролдардың сіңімділігі
Фитостеролдар органикалық шыққандықтан, олар жақсы сіңеді. Адам ағзасында олар холестеринмен әрекеттеседі және онымен бірге организмнен шығарылады.
Фитостеролдар сұйық күйде жақсы сіңеді. Мысалы, өсімдік майларын немесе сіңдірілген бидай ұрығын қолданғанда және т.б.
Фитостеролдардың пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
- ағзадағы холестерин деңгейін айтарлықтай төмендету;
- липопротеидтердің деңгейін төмендету;
- иммунитетті арттыру;
- психикалық аурумен ауыратын адамдарға жақсы жұмыс жасау;
- атеросклероздың даму мүмкіндігін едәуір азайту;
- адамның салмағын азайту;
- гормоналды деңгейлерді тұрақтандыру.
Фитостеролдар адам денсаулығына өте пайдалы. Бұл жаман холестерин мен липидтерді төмендетудің әдісі ғана емес. Фитостеролдар әйелдердегі прогестеронның қалыпты деңгейін және ерлердегі тестостерон деңгейін ұстап тұру үшін өте маңызды. Бұл адамның репродуктивті функциясының сәтті орындалуының кілті. Гормондардың пайда болуына көмектесу арқылы фитостеролдар ағзаның жасаруы мен жаңаруына ықпал етеді, ақ шаш пен әжімдердің пайда болуын бәсеңдетеді.
Май жасушаларына әсерінің арқасында фитостеролдар атеросклероздың даму мүмкіндігін төмендетеді. Дәл сол жүрек-қан тамырлары ауруларына, инфаркт пен инсультке қатысты.
Денедегі иммунитеттің жалпы жоғарылауы тіпті қатерлі ісік жасушаларының дамуына қарсы болып төмендейді. Деректер расталмаған, бірақ қазіргі уақытта ғалымдар фитостеролдардың осы қабілетін белсенді түрде зерттеп жатыр. Бастапқы нәтижелер өте оптимистік.
Фитостеролдардың шизофрениямен ауыратын науқастарға тиімді әсері атап өтілді. Фитостеролдардың адам ағзасына кешенді әсері пациенттердің өзін жақсы сезінуіне көмектеседі және аурудың көрінісін азайтады.
Басқа элементтермен өзара әрекеттесу
Фитостеролдардың өзара әрекеттесуі гипохолестеринемиялық болып табылады. Яғни, холестеринмен әрекеттесу арқылы фитостеролдар оның жұқа ішекте сіңуін төмендетеді. Сонымен қатар, олар бактериялармен, саңырауқұлақтармен және ісіктермен белсенді күреседі. Зерттеулер көрсеткендей, фитостеролдар липид түзілуіне қатысуы мүмкін.
Денедегі фитостеролдардың жетіспеушілігінің белгілері
- жаман холестерин деңгейінің жоғарылауы;
- иммунитеттің төмендеуі;
- семіздік;
- психикалық бұзылулар;
- гормоналды теңгерімсіздік
Денедегі фитостеролдың артық болуының белгілері:
Егер сіз тек табиғи шығу тегі бар фитостеролдарды тұтынатын болсаңыз, онда оның шамадан тыс көп болуы мүмкін емес. Фитостеролмен байытылған қоспалар мен өнімдер - бұл басқа мәселе. Егер концентрация тым жоғары болса, фитостеролдар келесі ауруларды тудыруы мүмкін:
- Е және А дәрумендерінің жетіспеушілігі;
- асқазанның бұзылуы;
- гормоналды өзгерістер;
- холестериннің жоғары деңгейі (ағза реакцияны қайтара бастайды).
Денедегі фитостерол мөлшеріне әсер ететін факторлар
Біріншіден, бұл дұрыс диета. Адам жемістер мен көкөністерді жеткілікті мөлшерде тұтынуы керек. Фитостеролдардың жетіспеушілігімен қоспаларды қолдануға болады, бірақ аз мөлшерде және диетаға сәйкес.
Сұлулық пен денсаулыққа арналған стеролдар
Фитостеролдар дене массасын едәуір арттырады. Сондықтан спорттық диетада өсімдік тағамдары көп. Майды жағу арқылы өсімдік стеролдары бір мезгілде бұлшықетті күшейтеді. Олар сонымен қатар дененің өнімділігін арттырады және антиоксиданттар ретінде қызмет етеді.
Фитостеролдар косметологияда белсенді қолданылады. Шаш күтіміне арналған көптеген өнімдерде бұл компонент бар. Олар қабыну мен аллергиялық реакцияларды азайтуға көмектеседі. Сұр шашты және дененің ерте қартаюын жою үшін қолданылады.