Мазмұны
Шие қызанақтары: қызанақ қосылған ең жақсы салаттар. Бейне
Кішкене және өте тәтті шие қызанақтары үлкен, ет салат қызанақтарынан сәл қымбат тұрады, бірақ олардың күшті хош иісі мен бай дәмі қосымша инвестицияларды ақтайды. Шие қызанақтарын үлкен қызанақтармен бірдей тағамдарда қолдануға болады, бірақ оларды түрлі салаттарға салған дұрыс.
Шие қызанақтары, моцарелла және насыбайгүл салатының рецепті
Бұл салат - әйгілі итальяндық «Caprese» аппетитінің нұсқаларының бірі. Сізге қажет: - 1 кило шие қызанақтары; - 1/2 шай қасық қант; - 2 бас соя; - 1 ас қасық бальзам сірке суы; - 2 ас қасық зәйтүн майы; - 2 кесе туралған жаңа насыбайгүл жапырақтары; - 250 грамм ірімшік моцарелла; - ұсақ теңіз тұзы мен қара бұрыш.
Салатқа арналған насыбайгүл жапырақтары кесілмеуі керек, бірақ олардың шеттері тотығудан қараңғыланбауы үшін қолдарыңызбен жыртылуы керек
Қызанақты екіге бөліп, ыдысқа салып, 1/4 шай қасық тұз бен қант қосыңыз. Араластырыңыз және шырын беру үшін ыдысты 20-30 минутқа қойыңыз. Босатылған сұйықтықты бөлек ыдысқа төгіп тастаңыз, қызанақтың тұқымын алып тастаңыз, оларды ағызып жіберіңіз, дәндерді тастаңыз және шырын ыдысқа жинаңыз. Қызанақтың жартысын салат ыдысына салыңыз. Моцареланы бөліктерге бөліп, насыбайгүлмен бірге қызанаққа қосыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Қызанақ шырынына пиязды құйыңыз, кішкене кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз және сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және 3 ас қасықтан аспайтын етіп қайнатылғанша тұздықты баяу отта пісіріңіз. Тұздықты салқындатыңыз, зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосыңыз, шайқаңыз және салатты дәмдеңіз. Сіз насыбайгүлді басқа хош иісті шөптермен немесе шпинат, ақжелкен, руккола немесе фриз салаты сияқты алмастыру арқылы осы суық тәттінің басқа нұсқаларын дайындауға болады.
Маринадталған шие қызанақ салатының рецепті
Кішкене қызанақты салатқа қоспас бұрын тез қайнатуға болады. Қабыл алыңыз: - 500 грамм қызыл шие қызанақтары; - 500 грамм сары шие қызанақтары; - 1 бас қызыл пияз тәтті салат пиязы; - 1/4 кесе зәйтүн майы; - 3 ас қасық бальзам сірке суы; - 3 ас қасық туралған жаңа піскен ақжелкен; - 1 ас қасық райхон песто; - 1/4 шай қасық қант; - 1 түйір сарымсақ, туралған; - тұз және жаңа қара бұрыш; - 1 бас айсберг салаты.
Песто базилико - балқарағай жаңғағының әйгілі итальяндық дәмі, ерітіндіде ұнтақталған, насыбайгүл, тұз, бұрыш және зәйтүн майының дәмді шөптері
Қызанақтарды екіге бөліп, тығыздағышы бар тығыз пластикалық пакетке салыңыз. Пиязды тазалап, жіңішке сақиналарға кесіңіз, қызанаққа салыңыз, зәйтүн майы, бальзам сірке суы, песто тұздығы, қант, сарымсақ, ақжелкен қосып, тұз бен бұрыш себіңіз. Ауаны шығарып, сөмкені жабыңыз, барлық ингредиенттерді араластыру үшін жақсылап шайқаңыз және сөмкені 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Салатты бөлек жапырақтарға бөлшектеңіз, үлкен терең ыдысқа салыңыз, қызанақты алып, салат ыдысына салыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.