Қытырлақ салаттар мен брокколиді кәмпит сияқты босатып алатын балалар бар, бірақ сіздің балаларыңыз жасыл көкөністерді жеуден бас тартқанда не істейсіз? Балаларға өсімдік негізіндегі тамақтану қажет – көкөністерде қажетті дәрумендер мен минералдар бар.
Қырыққабат тұқымдас көкөністер қоректік заттардың ерекше бай көздері болып табылады: кальций, А және С дәрумендері және бета-каротин. Көптеген балалар мен көптеген ересектер бұл көкөністердің дәмі мен құрылымын ұнатпайды.
Балаңызға ұнатпайтын тағамды жеуді өтінбей, көкөністерді құмарлықпен жейтіндей етіп дайындаңыз. Баланың табағына көкөністердің үлкен бөліктерін салмаңыз. Оған біраз беріңіз және ол көбірек сұрасын.
Балаңызды әрбір тағамды жеуге шақырыңыз, бірақ егер ол ұнамаса, оны көбірек жеуге мәжбүрлемеңіз. Ең жақсысы - жақсы үлгі. Егер сіз пайдалы тағамды жесеңіз, сіздің балаларыңыз да пайдалы тағамды жейді.
Көктем келді. Бақшаларды отырғызу уақыты келді. Тіпті кішкене учаске немесе жермен бірнеше контейнер қазірдің өзінде бір нәрсе. Өсіру оңай және жоғары өнім беретін өсімдіктерді таңдаңыз. Бұл цуккини, салат, қырыққабат, бұршақ немесе қызанақ болуы мүмкін. Балаңызға тұқымдарды таңдап, отырғызуға, суаруға және жинауға көмектесіңіз.
Азық-түлік процессоры балалар тағамын дайындауда да өте пайдалы болуы мүмкін. Бірнеше секунд ішінде пюре жасауға болады: печенье мен түрлі көкөністер мен шөптерді араластырыңыз. Көкөніс пюресі сорпаларға, күрішке, картоп пюресіне, спагетти соусына, пестоға, пиццаға немесе салаттарға қосуға болады – қарапайым және пайдалы. Отбасыңыз жақсы көретін тағамға пюре қосыңыз. Дәмдегі айырмашылықты ешкім байқамауы екіталай.
Кесілген көкөністерді тоңазытқышта бірнеше күн ғана сақтауға болады. Ешқандай проблема жоқ – үлкен топтама жасап, оны мұздатқышқа салыңыз. Көкөністер бірнеше ай бойы болуы мүмкін. Сізге қажет кез келген уақытта бір уыс тартылған ет алуға болады.
Егер сіздің балаларыңыз көкөніс кесектерін сорпада жегісі келмесе, оларды блендерде немесе тағамдық процессорда пюре жасаңыз. Көкөністерді бұршақпен араластырып көріңіз. Оның қаншалықты дәмді екеніне таң қаласыз. Мұндай сорпаларды кеседен ішуге болады. Тамақтанғысы келмейтін ауру баланы тамақтандырудың жақсы тәсілі - сорпа пюресі.
Көкөніс смузилері? Сіз тіпті оларды сынамайсыз, балалар бәрін түбіне дейін ішеді. Смузи жасау үшін мына ингредиенттер комбинациясын алыңыз: 1-1/2 кесе алма шырыны, 1/2 алма, туралған, 1/2 апельсин, аршылған, 1/2 шикі тәтті картоп немесе 1 сәбіз, туралған, 1/4 кесе туралған қырыққабат, 1 банан. 2-3 порция алыңыз.
Көкөністерді кәді кекстер, сәбіз торттары, асқабақ немесе тәтті картоп орамдары сияқты пісірілген өнімдерде қолдануға болады. Пісірілген тағамдарды тәттілеу үшін кішкене бал, үйеңкі шәрбаты немесе құрма пастасын қолдануға болады. Ұсақталған көкөністерді қамырға нан, пицца, тоқаш, тоқаш және т.б. пісіргенде қосуға болады.
Ұнтақталған көкөністерді пайдаланудың тағы бір тамаша тәсілі - оны тофу немесе бұршақпен араластырып, гамбургерлер жасау. Сіз дәнді дақылдар мен көкөністермен вегетариандық гамбургерлер жасай аласыз.
Жылдам көкөніс гамбургерлері
2-1/2 кесе пісірілген күріш немесе тары 1 үгітілген сәбіз, 1/2 кесе туралған қырыққабат, 2 ас қасық күнжіт тұқымы, 1 шай қасық соя соусы немесе 1/2 шай қасық тұз және 1/4 шай қасық қара бұрышпен араластырыңыз.
Қолмен мұқият араластырыңыз. Қажет болса, масса пирожныйларға айналуы үшін аздап су немесе нан үгіндісін қосыңыз. Оларды аздап майға екі жағы қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Сондай-ақ, гамбургерлерді майланған пісірме табаққа 400° температурада әр жағынан шамамен 10 минут пісіруге болады.