Терек қатары (Tricholoma populinum)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Тұқымдастары: Tricholomataceae (Tricholomovye немесе Ryadovkovye)
- Түрі: Трихолома (трихолома немесе Рядовка)
- Түр: Tricholoma populinum (терек шелегі)
- Тополевка
- Сандман
- Құмтас
- терек есу
- Подтополевик
- Подтопольник
- терек есу
- Подтополевик
- Подтопольник
Саңырауқұлақ Рядовка терегі агарикалық саңырауқұлақтарға жатады, яғни оның пластиналарындағы споралар арқылы көбейеді.
Records жас кезінде ақ немесе кілегей түсті, жиі және жұқа. Саңырауқұлақтар өсіп келе жатқанда, олардың түсі қызғылт-қоңыр түске өзгереді.
бас басында жартылай шар тәріздес және сәл дөңес пішінді, жіңішке жиектері ішке қарай бүгілген, кейін ол түзетіліп, сәл иіліп, етті болады, жаңбырда – сәл тайғақ, қызғылт-қоңыр түсті. Қақпақтың диаметрі 6-дан 12 см-ге дейін. Қақпақ терісінің астында еті сәл қызарған.
аяқ орташа өлшемді терек қатарларында біршама етті, пішіні цилиндр тәрізді және іші тұтас, қабыршақты қабыршақты жабындысы бар, талшықты және тегіс, қызғылт-ақ немесе қызғылт-қоңыр түсті, басқанда қоңыр дақтармен жабылған.
целлюлоза саңырауқұлақ ет, жұмсақ, ақ, терісі қоңыр, ұнды дәмі бар.
Терек есу тамыздан қазанға дейін үлкен топтарда (тұтас жоталар) терек астында өседі, көктерек басым жапырақты ормандар, жол бойындағы екпелерде, саябақтарда кездеседі. Біздің еліміздің еуропалық бөлігінде, Сібірде таралған. Саңырауқұлақтың жаңа піскен ұнның жағымды хош иісі бар.
Саңырауқұлақ Қатар терек Күзгі жапырақ түсу кезеңінде теректер астында және оларға жақын жерде өсуге бейімділігі үшін аталды. Терек қатары жас кезінде түсі мен пішіні жағынан қаптаған қатарға сәл ұқсайды, бірақ оның айырмашылығы, ол одан әлдеқайда үлкен және мұндай жағдайда өсетіндіктен сәл ащы дәмі бар. кесілген саңырауқұлақ толығымен дерлік құммен немесе кішкене қоқыспен жабылған. Оны улы жолбарыс қатарымен де шатастыруға болады. Бірақ олар екі негізгі ерекшелігімен ерекшеленеді. Біріншіден, терек қатары үнемі үлкен топтарда өссе, екіншіден, ол әрқашан терекке жақын өседі.
Дәмі мен тұтынушылық қасиеттері бойынша терек қатары төртінші санаттағы жеуге жарамды саңырауқұлақтарға жатады.
Терек қатары толығымен жеуге жарамды саңырауқұлақ болып табылады, бірақ оны жуып, суға салып, қайнатқаннан кейін ғана ащы күйді кетіреді. Қатарлы терек теректер астындағы жапырақты екпелерде, құлаған жапырақтармен жақсы жабылған, әрқашан үлкен колонияларда өседі. Терек қатарлары теректер өсетін жерлерде кең таралған – бұл Солтүстік Америка мен Канаданың, Батыс және Шығыс Еуропаның, Орталық Азияның, сондай-ақ біздің еліміздің орталық және оңтүстігінің, Оралдың, Сібірдің және Қиыр Шығыстың аумақтары. Оның негізгі өсу кезеңі күзгі жапырақтың күзгі маусымында, тамыз айының аяғында басталады және қазан айының соңында аяқталады.
Теректі тек тұздалған немесе маринадталған күйде мұқият жуып, сулап, қайнатқаннан кейін жейді.
Саңырауқұлақ Рядовка терегі туралы бейне:
