Мазмұны
Картоп торты: классикалық рецепт. Бейне
Бисквит үгінділерінен немесе нан майынан кілегей мен какао қосылған картоп тәрізді торт-кеңес дәуірінің сүйікті десерттерінің бірі. Ол әлі күнге дейін танымал. «Картоп» тортты тәтті шашыратқыштармен, шоколадты глазурмен және жаңғақтармен безендіре отырып, кофеханаларда және үйде дайындалады.
Картоп торты: пісіру видеосы
Жаңғақ қосылған «картоп» кондитерлік өнімдері
Үгітілген жаңғақтармен қапталған браунның жылдам және жеңіл нұсқасын жасаңыз. Жаңғақтың орнына бадам үгіндісін немесе жапырақшасын қолдануға болады.
Сізге қажет: - 1 стақан қант; - 300 г ванильді крекер; - 1 стақан сүт; - 2 шай қасық какао ұнтағы; - 200 г жаңғақ; - 200 г сары май; - 0,5 кесе қант ұнтағы; - себуге арналған 1 шай қасық какао.
Ванильді крекердің орнына сіз кәдімгісін қолдануға болады, содан кейін қоспаға бір шай қасық ванильді қант қосыңыз
Сүтті қыздырып, қабығын аршып, құрғақ қуыру табаға қуырыңыз. Дәндерді ерітіндіде ұсақтаңыз. Қантты какаомен араластырып, ыстық сүтке құйыңыз. Араластыру кезінде қоспаны қант толығымен ерігенше пісіріңіз. Сүтті қайнатпаңыз.
Ванильді саңырауқұлақтарды ет тартқыштан өткізіңіз немесе оларды ерітіндіге ұсақтаңыз. Ұнтақ пен сары майды сүт-қант қоспасына құйып, мұқият араластырыңыз. Қоспаны сәл салқындатыңыз, жұмсақ сары май қосыңыз, қоспаны жақсылап илеңіз және оны шарларға бөліңіз. Ылғал қолмен оларды картоп пішініне келтіріңіз.
Процесті жылдамдату үшін крекер мен жаңғақты тағамдық процессордан өткізуге болады
Туралған жаңғақтарды ұнтақталған қант пен какао ұнтағымен араластырып, қоспаны тегіс табаққа құйыңыз. Торттарды бір -бірлеп орап, майланған табаққа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында десертті тоңазытқышқа салыңыз.
Жылтыр картоп: классикалық нұсқа
Мерекелік үстелге десертті неғұрлым талғампаз рецепт бойынша дайындауға тырысуға болады. Үйде бисквитке негізделген торт жасаңыз және оны ликер немесе коньякпен дәмдеңіз. Өнім әр түрлі пішінде болуы мүмкін, оны алма, қоян мүсіні, кірпі немесе аюдың балапаны түрінде қалыптауға болады. Қарағай тәрізді торттар өте әдемі көрінеді.
Сізге қажет:
Бисквит үшін: - 6 жұмыртқа; - 1 стақан бидай ұны; - 6 ас қасық қант. Крем үшін: - 150 г сары май; - 6 ас қасық қоюландырылған сүт; - бір шымшым ванилин.
Ерін далабы үшін: - 4 ас қасық қант; - 3 ас қасық су. Шоколад глазурі үшін: - 200 г шоколад; - 3 ас қасық крем. Торттарды безендіру үшін: - 2 ас қасық ликер немесе бренди; - 2 шай қасық какао ұнтағы.
Ақтарды сарысынан бөліңіз. Массасы ұлғайғанша және қант түйіршіктері толығымен ерігенше сарысын қантпен езіңіз. Ақтарды жұмсақ көбікпен ұрыңыз, массаның үштен бірін сарысына қосыңыз. Еленген ұнды қосып, ақырын араластырып, қалған ақуыздарды қосыңыз.
Пісіру парағын немесе табақты майлап, қамырды жайыңыз. Оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 20-30 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты бисквит қалыңдығына байланысты. Дайындығын ағаш шпилькамен тексеріңіз; печеньені тескенде қамыр жабыспауы керек. Дайын өнімді пісіру парағынан алыңыз да, тақтада суытыңыз.
Қабық салқындаған кезде май кремін дайындаңыз. Сары майды қалың қаймақ консистенциясына дейін жұмсартыңыз. Ақшыл массаға айналдыру үшін шайқауышты немесе араластырғышты қолданыңыз. Көпіртуді тоқтатпай, қоспаға қоюландырылған сүтті бөліктерге қосыңыз. Крем ауалы болып, көлемі ұлғаюы керек. Ванилин қосып, кремді тағы бірнеше минут шайқаңыз.
Егер крем қабыршақтай бастаса, оны сәл қыздырып, қайтадан шайқаңыз.
Ерін далабын дайындаңыз. Кәстрөлге қант құйыңыз, ыстық су құйыңыз және қант түйіршіктері ерігенше қоспаны араластырыңыз. Ылғал щетканы қолданып, кастрөлдің бүйіріндегі тамшыларды кетіріп, пешке қойыңыз. Қоспаны жоғары температурада араластырмай қайнатыңыз. Массасы қайнай бастағанда, көбікті алып тастаңыз, кастрөлдің бүйірлерін қайтадан сүртіңіз, оны қақпақпен жабыңыз және қоспаны жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ерін далабының бір тамшысын шарға айналдыру арқылы тексеріңіз; егер ол оңай түзілсе, өнім жеуге дайын. Ерін далабы коньяк, ром немесе ликермен хош иістендірілуі мүмкін. Ыстық тағамға бір шай қасық алкогольді қосып, жақсылап араластырыңыз.
Салқындатылған печеньені үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Кремнің бір бөлігін әрлеу үшін бөліп, қалғанын терең ыдысқа салыңыз. Бисквит үгіндісін, какао ұнтағы мен коньякты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Торттарды картопқа, алмаға, пинеконға немесе жануарлардың мүсініне ұқсайтын етіп пішіндеңіз. Заттарды тақтаға қойып, тоңазытқышқа жарты сағат қойыңыз.
Торттарды шығарып, оларды жылы далаппен жабыңыз. Мұны істеу үшін тортты шанышқымен мұқият шаншып, ерін далабына батырыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Жылтыратылған өнімді май кремімен аяқтаңыз.
Торттарды помаданың орнына жылы шоколадпен жағуға болады. Су моншасында кесектерге бөлінген қара, сүт немесе ақ шоколадты ерітіңіз, кілегей қосыңыз. Глазурьді жақсылап араластырыңыз және аздап суытыңыз. Торттарды шанышқыға салып, шоколадқа ақырын батырыңыз. Артық суды ағызып, торттарды майланған табаққа салыңыз. Жақсырақ қатайту үшін дайын өнімдерді тоңазытқышқа салыңыз.