Торды қалай қуыруға немесе пісіруге болады: дәмді рецепттер. Бейне

Cod - бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер лайықты түрде елемейтін керемет балық. Бұл, әрине, танымал лосось сияқты сәнді емес, бірақ пайдалы. Cod құрамында В12 дәрумені көп, ол жүйке жүйесі мен тіпті көңіл -күйге пайдалы. Оның құрамында көптеген микроэлементтер бар: организмдегі көптеген метаболикалық процестерге қажетті селен мен магний, калий мен йод, фосфор мен кальций.

Сонымен қатар, треска құрамында іс жүзінде май жоқ: оның энергетикалық құндылығы 80 грамм үшін 100 ккал құрайды және бұл өте жоғары сапалы ақуыз.

Сондай -ақ, треска кез келген теңіз балықтары сияқты сүйектері аз болғандықтан да бағаланады. Пісіру өте оңай, бірақ бұл балық жұмсақ, нәзік және өте дәмді болып шығады. Біз сізге қызықты рецепттерді жинадық.

Балықты дәмді пісіру үшін мыналарды алыңыз:

• 0,5 кг филе коды;

• 1 пияз;

• тұз, бұрыш, аскөк дәміне қарай;

• өсімдік майы;

• 1-2 жаңа піскен қызанақ немесе бірнеше консервіленген консервілер;

• бірнеше тілім лимон;

• фольга.

Фольга бетін маймен майлаңыз, оған пияз сақиналарын салыңыз. Садақ филесін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, пиязды салыңыз. Балықты шөптермен себіңіз, лимон сақиналары мен қызанақ тілімдерін салыңыз. Ішінде балық бар фольгадан герметикалық конверт жасағаннан кейін оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Диеталық треска 20 минуттан кейін дайын болады.

Сол принцип бойынша сіз балықты пішінде пісіруге болады, бірақ содан кейін соустың қосымша түрін қолданған жөн, әйтпесе треска құрғақ болып шығады.

Қуырылған треска тез дайындалады, ол үшін балық филесін де, оның ұшасын да қолдануға болады. Балықты бидай ұнына немесе үгінділерге, тұзға батырып, қазірдің өзінде қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз. Майды майдың бөліктерінің ортасына жететін мөлшерде алыңыз. Бұл оны алтын және қанық етеді.

Балықты бір жағынан қуырғаннан кейін, кесектерді екінші жағына аударып, қыртыс пайда болғанша пісіріңіз. Филе үшін бұл тек 5-7 минутты алады. Қалың бөліктерді қуыруға көп уақыт кетеді. Табаны қақпақпен жаппаңыз, әйтпесе треска қуырылған емес, бұқтырылған болып шығады.

Нанның орнына жұмыртқа, минералды су мен ұн қасық қоспасынан жасалған қамырды қолдануға болады. Тығыздық тұрғысынан ол қалың қаймаққа ұқсауы керек.

Тұмшапеште пісірілген көкөністермен балық дәмді болады.

Оны дайындау үшін:

• 1 кг картоп;

• Сары май 20 г;

• 0,5 кг филе коды;

• 2-3 бас пияз;

• 2 сәбіз;

• өсімдік майы;

• тұз;

• 150 мл сүт;

• 100 г қатты ірімшік.

Картопты аршып, қайнатыңыз, маймен бірге ұсақтап ұсақтап тураңыз, қарапайым картоп пюресі аласыз, бірақ түйіршіктерді көп сындырмай, майланған пішіннің түбіне салыңыз. Пиязды жарты сақинаға, сәбізді тілімдерге бөліп, майға қуырыңыз. Піскен пияз мен сәбізді картоптың үстіне, ал треска кесектерін үстіне қойыңыз.

Ыдыстың үстіне сүт құйып, үстіне үгітілген ірімшікпен балықты себіңіз де, ыстық пешке салыңыз. 180 градус температурада балық кәстрөлі жарты сағатта дайын болады. Бұл рецептті ілеспе нұсқауларда пайдалануға ұсынылған пропорцияларда өнімдерді алу арқылы мультиваркке бейімдеуге болады.

Сондай-ақ, қараңыз:

Треска мен көкөністер қосылған тортилья

Поляк трескасы

Бұршақ қосылған шарап соусындағы треска

Қосымша код рецептерін мына жерден табыңыз.