Ресейдегі шикі тағамдық диета, әсіресе оның солтүстік бөлігінде адамдар үшін ғана емес, сонымен қатар жануарлар үшін де өте қиын кәсіп болып табылады. Мысалы, сиырлар жүнсіз сүтқоректілер бола отырып, біздің қатал жерлерге жасанды түрде әкелінеді және адамсыз олар бірінші қыста суық пен тамақ жетіспеуінен өледі.
Ер адам бұл жағдайдан шығудың жолын тауып, оңтүстіктен азық-түлік жеткізумен қатар, өзін жылытуға бейімделді. Бірақ бұл өнімдер әрқашан балғын, табиғи және қолжетімді бола бермейді. Бірақ адам үшін негізгі отын - глюкоза (оны комаға түскен адамдарға тамақ ретінде пайдаланғаны бекер емес). Глюкозаның ең жақсы көзі, әрине, жаңа піскен жемістер, бірақ сәбіз де көп! Сондықтан оның жағымды тәтті дәмі бар.
Сәбіз - тамырлы көкөніс, бірақ соған қарамастан олар шикі дәмді, сондықтан олар қоңыржай және субарктикалық ендіктерде тұратын көптеген шикі тамақ жегіштерді жақсы көреді. Ол жоғары калориялы және 40 граммға 100 калориядан тұрады - шабдалы сияқты! Әрине, көптеген адамдар сәбізде бета-каротин мен А дәрумені көп екенін біледі, бірақ соған қарамастан, көру қабілетін жақсарту мен сәбізді жеу арасындағы байланыс әлі дәлелденбеген. Барлық дерлік шикі тағамдар үшін сәбіз оңай қорытылады және ешқандай қиындық туғызбайды. Сонымен қатар, сәбізді ұзақ сақтауға болады және дүкен сөрелерінде қыста болады, ал олардың төмен бағасы тірі тағамға онсыз да жоғары шығындарды азайтуға мүмкіндік береді. Шынында да, сәбіз - ресейлік шикі тамақтанушылардың құтқарушысы! Сәбіз жеудің тамаша тәсілі - қарапайым салаттар жасау.
Осы салаттардың біреуінің рецепті:
- Сәбіз үккіште үгітілген
- туралған көк (аскөк, руккола, дәміне қарай кез келген басқа)
- лимон шырыны тәбетті ашады!