Құрамы Анчоус және картоп қосылған шпрат
| Атлантикалық анчоус, консервіленген | 250.0 (грамм) |
| Каспий түбі | 250.0 (грамм) |
| картоп | 6.0 (дана) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| жасыл пияз | 100.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 1.0 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 10.0 (грамм) |
| сірке суы | 1.0 (үстел қасық) |
| қара қара бұрыш | 1.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Жаңа пісірілген тазартылған картопты електен салат ыдысының үстіне ысқылап, сырғанаққа салыңыз. Слайдтың негізіне сақинаға оралған анчоус немесе қабығы мен сүйегі жоқ шпратты салыңыз. Араларына майдалап туралған көк пиязды салыңыз. Картопты май, сірке суы, тұз бен бұрыштан жасалған тұздықпен құйыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 156.5 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1076 г |
| Белоктар | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 10.4% | 618 г |
| Майлар | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 9% | 709 г |
| көмірсулар | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 2.8% | 2258 г |
| органикалық қышқылдар | 39.8 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2 г | 20 г | 10% | 6.4% | 1000 г |
| су | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 2.3% | 2748 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 21.3% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.1% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.9 мг | 500 мг | 4.8% | 3.1% | 2092 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.8% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 9.6% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8 мг | 90 мг | 8.9% | 5.7% | 1125 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 4.7% | 1364 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.7% | 2381 г |
| РР дәрумені, NE | 3.9418 мг | 20 мг | 19.7% | 12.6% | 507 г |
| ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 546.4 мг | 2500 мг | 21.9% | 14% | 458 г |
| Кальций, Ca | 70.6 мг | 1000 мг | 7.1% | 4.5% | 1416 г |
| Магний, Mg | 40.3 мг | 400 мг | 10.1% | 6.5% | 993 г |
| Натрий, Na | 86.4 мг | 1300 мг | 6.6% | 4.2% | 1505 г |
| Күкірт, С | 90.6 мг | 1000 мг | 9.1% | 5.8% | 1104 г |
| Фосфор, П | 177.8 мг | 800 мг | 22.2% | 14.2% | 450 г |
| Хлор, Cl | 749.5 мг | 2300 мг | 32.6% | 20.8% | 307 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 553.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 67.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 87.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 6.8% | 947 г |
| Йод, мен | 17.5 мкг | 150 мкг | 11.7% | 7.5% | 857 г |
| Cobalt, Co. | 9.8 мкг | 10 мкг | 98% | 62.6% | 102 г |
| Литий, Ли | 45.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1461 мг | 2 мг | 7.3% | 4.7% | 1369 г |
| Мыс, Cu | 130.4 мкг | 1000 мкг | 13% | 8.3% | 767 г |
| Молибден, Mo. | 10.5 мкг | 70 мкг | 15% | 9.6% | 667 г |
| Никель, Ни | 6.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 294.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 240.8 мкг | 4000 мкг | 6% | 3.8% | 1661 г |
| Хром, Cr | 34.5 мкг | 50 мкг | 69% | 44.1% | 145 г |
| Мырыш, Zn | 1.0386 мг | 12 мг | 8.7% | 5.6% | 1155 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 8.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.1 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 74.4 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 156,5 ккал.
Анчоус және картоп қосылған шпрат дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, В2 дәрумені - 11,1%, В6 дәрумені - 15%, РР дәрумені - 19,7%, калий - 21,9%, фосфор - 22,2 %, хлор - 32,6%, йод - 11,7%, кобальт - 98%, мыс - 13%, молибден - 15%, хром - 69%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Йод гормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ете отырып, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Бұл адам ағзасының барлық тіндерінің жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, трансмембраналық натрий мен гормондардың тасымалдануын реттеу үшін қажет. Қабылдаудың жеткіліксіздігі гипотиреозбен эндемиялық зобқа және метаболизмнің, артериялық гипотензияның баяулауына, балалардағы өсудің артта қалуына және ақыл-ой дамуына әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 гр үшін картоп қосылған анчоус пен спрат.
- 192 ккал
- 77 ккал
- 157 ккал
- 20 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 11 ккал
- 255 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 156,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералды заттар, пісіру әдісі Картоп қосылған анчоус пен спрат, рецепт, калория, қоректік заттар